マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんにちは
本日のブログは中馬が担当いたします

先日久しぶりにお好み焼きを食べました

大阪にいた頃は家でよく
お好み焼きやたこ焼きをしたり

地元のたこ焼き屋さんにもよく
おやつがてら友達と行っていたのですが
常滑に来てから食べていなかったので
約１年ぶりくらいのお好み焼きでした^^

懐かしい味で地元の友達を思い出し
機会があれば大阪に帰省したいなと感じました


結婚式にも地元の食材をコース料理の中に組み込んだり
名産品をビュッフェにして楽しむ方もたくさんいらっしゃいます^^

私の結婚式には絶対【粉もんビュッフェ】をしようと決めています！
お好み焼きやたこ焼きなど大阪感満載のビュッフェをするのが理想です…＊

みなさんもオリジナルの面白いビュッフェをぜひ考えてみてくださいね♪

マンダリンポルト　中馬実咲希

皆さまこんにちは！
本日は三浦が担当いたします＊


早いもので10月も中旬
秋の香りがする今日この頃ですが


そんな先日
豊橋にある姉妹店
ルージュアルダンの同期2人が

常滑に遊びに来てくれました^^



私の家に泊まって
2日間常滑を満喫してくれました


夕方には日の入りに合わせて
りんくうビーチへ

サンセットを見ました＊



同期が持ってきてくれた
フィルムカメラで

写真を撮ってくれたのですが…


仕上がりがとっても綺麗で
素敵な写真で驚きました


前撮りの際に
フィルムカメラなどでも
撮影したら素敵ですね^^



常滑に住んでいると
なかなか気付けない魅力に

気付けた2日間でした！



お打ち合わせ残られた際は

皆さまも是非常滑を
満喫していってください＊










マンダリンポルト　三浦

今日は厨房の久野がブログを担当させていただきます！

今日は冬メニューのデザートについて書きたいと思います！！
ただいま試作をしている最中なのですが、
今回の冬メニューではチョコレートをメインにしたデザートにしたいと思いました！

チョコレートも多くの種類があり産地やカカオ分が違うだけで味も香りも変わってきます！！

色々と試した結果今回はブロンドショコラをメインにして使いたいと思います！
ブロンドショコラを世の中に生み出したのは、ヴァローナというフランスの会社です！
。うっかり焙炉（ほいろ：下から熱を加え保温する装置）に入れっぱなしにしていたホワイトチョコレートが美しいブロンド色をしていたことをヒントに作られたんだそうです。
たまたま出来た物がこのチョコレートなんだそうです！
キャラメルのような香りがするホワイトチョコでとても香ばしく美味しいチョコレートです！

今回はこのブロンドショコラをムースにしてスイートチョコのムースと二層のムースにしました！！

アイスはメレンゲのアイスをシュー生地の中に入れました！
シューアイスですね！


そしてイチゴのスープを泡状のエスプーマにしたいとおもいます！

今回も何度も試作をして美味しいデザートを作りました！！
是非試食会に参加してください！！
デザートの感想も聞かせてください！

マンダリンポルト 久野利騎

2020.10.11

この日最幸な一日を迎えられたのは
まさゆきさんとみくさんです



とてもユーモアがあり お話がとてもおもしろいまさゆきさん
まさゆきさんにツッコミつつもやさしく見守るみくさん

おふたりの一日はファーストミートからスタートします
お互いの姿をみて 今までみた中で1番の笑顔を見せるおふたり
照れながらも何度もお互いを見合う姿に
幸せを感じました

そして おふたりともがたいせつにされている
ご家族とのご対面です
新たな夫婦の決意とこれまでありがとうの感謝を込めて
握手 ハグを交わしていただきます

*

おふたりが選ばれたのは人前式

待合室にてゲストの皆様から集めた
ウエディングバルーンを完成させます



ゲストの皆様でリングリレーを行っていただき
おふたりのもとへと指輪を届けていただきます

おふたりのたいせつなゲストに見守られ
夫婦として改めてスタートします
ゲストの歓声からおふたりの人柄がとても伝わりました

–

ここからはガーデンイベントです
祝福の中進まれ
まずはみくさんからのブーケトス
そのあとはまさゆきさんよりサッカーボールトス
を行っていただきます

全員でのドロップ＆フライでは
青い空へと想いを込めたバルーンが
浮かんでゆきます
パステルカラーのバルーンがとても綺麗でした

–

ベールチェンジを行い
おふたり手作りのオープニング映像をごらんいただき
2階よりご入場です

乾杯のご発声をまさゆきさんよりいただき
祝宴がスタートします

皆様とご歓談やお写真をお楽しみいただきまして
イベントが始まります

まさゆきさんのご友人の皆様と共に
ゴムパッチンプルズを行います
たくさんの皆様へまさゆきさんの愛情が届きます
パッチンを受けられなかった方へプレゼントがございます
迫力がありとても盛り上がりました

そのあとはケーキイベントです
みくさんがこだわられたケーキがおふたりの目の前に登場します



ここでおふたりより親御様へ感謝を込めてケーキを届けます

一段と盛り上がった後は
おふたりでお色直しへ向かわれます

‐

新たな装いのおふたり
ガーデンよりご入場です



ドレス当てクイズ・エピソードビンゴ大会へとおふたりのおもてなしはまだまだ続きます

お写真タイムになり　
ライトアップされたガーデンにてゲストの皆様とのお写真を撮っていただき
結びへと進みます

楽しいお時間はあっという間に門出となります
盛大な拍手の中
おふたりは笑顔で門出をされました
人前では少し恥ずかしがり屋のみくさん
親御様へのお手紙を映像へと残してくださいました

‐　
まさゆきさん　みくさん
本日は誠におめでとうございます
遠い距離からお打ち合わせに来てくだり
ありがとうございました
おふたりとのお打ち合わせはあっという間に時間が過ぎていきました
当日もゲストの皆様は常におふたりの近くに来てくださっており
おふたりと皆様との深い関係がとても感じられる結婚式でした
私に担当を任せてくださり
本当にありがとうございました
またマンダリンポルトにいつでも遊びにいらしてくださいね☆



これからもおふたりらしく笑いたえない家族を創っていってください！
末永くお幸せに…♡

おふたりの担当プランナー　櫻井

秋の香りを感じる本日
幸せな一日をむかえられたのは


新郎　しょうごさん
新婦　まおさん







一緒にお話しをしていると
ほんとうに楽しくて
お洒落で素敵なおふたり


結婚式のご準備を
たくさん頑張ってこられました



そんなおふたりの一日は
ご家族対面からスタートです


たいせつな親御様へ
今まで育ててくださった感謝を
しっかりお伝えしていただき

温かいお時間を過ごされました




そしていよいよ
挙式が始まります・・・

おふたりが選ばれたのは”人前式”



おふたりがご入場されると

ダーズンローズセレモニーにて
ゲストの方々より
お花を集めていただきます


おふたりは
皆さまからの温かいお声掛けと共に
ローズをお受け取りいただきます


皆さまの目には
感動の涙が光りました＊



愛情たっぷりのブーケを
しょうごさんからまおさんへ
お贈りいただきました







そしておふたりの愛犬に
指輪を届けていただきます

とても可愛い愛犬の姿に
会場から拍手が届けられましたね＾＾



そして永遠の愛を誓われ
挙式を結びました


こだわって創り上げた挙式
とてもすてきなお時間となりました＊





アフターセレモニーのあとは

ヴェールチェンジをし
いよいよパーティーの始まりです！



おふたりのこだわりの
お料理のスタートは
オープンキッチンの演出です！


パイロットをされている
新郎しょうごさん

音楽とともに
かっこよく炎を上げると
たくさんの拍手が贈られました



美味しいお料理とともに
お写真タイムを過ごされると


おふたりのお洒落な
ケーキの登場です＊







そしておふたりで仲良く
ナイフを入れていただき

ファーストバイトと
愛犬バイトをおこないました



おふたりの仲の良さと
ソルくんアモルくんの可愛さに
祝福の拍手が贈られました



そしておふたりはそれぞれ
ご中座へとすすまれます



お色直しをされると
ペンライトの光の彩る会場へ
階段よりご入場です







美しいまおさんのドレス姿に
会場から歓声が沸きました


こだわりのお衣裳に
おふたりの笑顔も輝きます＊



そしてお楽しみのイベントや

お料理での
おもてなしのお時間を過ごし


こだわりの会場装花が施された
メインソファにてお写真タイムです



そしていよいよパーティーは
結びへむかいます


たいせつな親御様へ
感謝の記念品をお贈りいただき

しょうごさんから
力強い門出のご挨拶です




おふたりの祝福に
かけつけてくださったゲストの方々に

たくさんの拍手をいただきながら

おふたりらしく
笑顔で門出の時をむかえます




しょうごさん　まおさん
本日は誠におめでとうございます

悩んで会場を決めてくださった
あの日から 結婚式の日まで

本当に楽しいお時間を
過ごさせていただきました



ゲスト想いなおふたり
たくさんのおもてなしを考え

会場コーディネートにも
力を入れて創り上げた一日

おふたりの笑顔を
一番近くで見る事ができ

とっても幸せでした


たいせつな結婚式を任せてくださり
本当にありがとうございました


またいつでもマンダリンポルトへ
帰ってきてくださいね＾＾


末永く　お幸せに＊








担当プランナー　三浦

こんにちは！
いつもマンダリンポルトスタッフブログをご覧いただき
ありがとうございます

気が付けばあっという間に10月！
2020年もあと2か月と思うと
時間が経つのは早いものです

涼しくなったと思ったらまた少し暑くなり…
気まぐれな天気にも秋らしさを感じる季節ですね
みなさまいかがお過ごしでしょうか？

さて
私は常滑市のお隣
美浜町の出身なのですが

先日実家から
“栗がたくさん採れたよ”
と連絡がありました

なかなか自分では料理がしづらいので
加工済みのものをもらったのですが…笑

この時期だからこそ食べることが出来る
秋の味覚を堪能しております


季節を感じられる旬の食材は
やっぱりおいしいですよね

今はどの時期でも
ほしい食材が手に入る時代ではありますが
旬のものはそうでないときに比べて
香りや旨味が豊富で栄養価も高いそうです＾＾

マンダリンポルトでは
季節に合わせて
年に4回メニューをかえています

旬の味覚
その時期に一番おいしいものを
ゲストの皆様に楽しんでいただきたい

完全貸し切りの会場だからこそできる
細部にまでこだわった　お料理でのおもてなし

シェフの想いがつまった渾身のメニューで
おふたりの大切な１日を
より華やかにさせていただきます

シェフと直接お打ち合わせができるのも
マンダリンポルトの大きな魅力です

皆様ぜひ
お料理やケーキのお打ち合わせも
楽しみにしていてくださいね！







マンダリンポルト
いそがい

皆様こんにちは

本日のブログは喜多村が担当します

段々と結婚式が戻ってきました
この期間で今までとは少し違った結婚式の形を見る機会が増えました

家族だけだからこそできる結婚式
ご親族中心での結婚式
ご友人だけを招待する結婚式

伝え方のカタチは違えど
ゲストに対しておふたりの想いが届く瞬間



このおふたりは結婚式やってよかったな・・・
そう思います

今の時期だからこそ
とても悩んだり、時にはキズつくこともあるかもしれません

少しでも迷われた場合はご決断前に一度担当プランナーへご相談ください
必ずおふたりに合った結婚式の形をご提案します



今後控える皆様方の結婚式がより一層素敵になるように
私たちも努力してまいります

マンダリンポルト　喜多村

ブラスグループ式場ブログをご覧の皆様へ
本日はブラスが運営しております
フレンチレストラン「クルヴェットダイニング」と
「窯焼きステーキ焚火（TAKIBI）」のお知らせをお届け致します！

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フレンチレストラン「クルヴェットダイニング」
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名古屋駅より徒歩3分。
結婚式場「クルヴェット名古屋」1階にて
平日ディナーを営業している「クルヴェットダイニング」。

伝統的なフレンチスタイルにとらわれず
旬の食材を、彩り鮮やかな一皿としてご提供致します。

また、ブラスグループの各式場同様
《オープンキッチン》から出来立てのお料理をお届けします！

ご結婚記念日に・・・
女子会に・・・
大切な方とのひとときに・・・

ゆったりとした空間で、様々なシーンに合わせて
お料理と心温まるサービスを是非ご堪能ください。

★ブラスファミリー(ブラスの各式場で挙式済の方)は、コース料理代金を30％OFFにさせていただきます★



●今月限定ディナーのご案内●

【蝦夷アワビ×ムール貝×北海道産ウニ】秋の貝づくしフルコース

“食” が楽しくなる、この季節。
旬のムール貝をはじめ、蝦夷アワビやウニ、北寄貝など、貝をふんだんに取り入れたフルコースをご用意しました。
貝の甘みや上品な香りが味わえるのも本コースならでは。
丹羽シェフのニュースタイルフレンチを是非お愉しみください。

料金・内容
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8,500円 (税抜・サービス料込)
全6品
10/23（金）26（月）27（火）28（水）29（木）30（金）限定
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※ご好評につき27日（火）は満席となりました※



コースメニュー一例

アミューズ
北海道産ウニと平目のマリネ

オードブル
北寄貝とつぶ貝のフリカッセ

スープ
ムール貝のナージュ　サフラン風

魚料理
金目鯛のポワレ　蛤のリゾットを添えて

メイン
蝦夷アワビのロースト

デザート
秋の特製デザート

※メニューは一例です。内容は変更する場合もございます。
仕入れ状況によって、食材や産地などが異なる場合がございます。

●店舗情報●

営業時間：17:30～22:30（L.O 21:00）
※ご予約・お問合せは10:00より承ります
定休日：土曜日・日曜日・祝日
電話番号：052-561-1133
住所：〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅2-38-18クルヴェット名古屋1F※名古屋駅徒歩3分

公式HP・Facebook・Instagramはリンクをクリック！

▼ご予約はこちら▼



 

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窯焼きステーキ焚火（TAKIBI）
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「窯焼きステーキ 焚火（TAKIBI）」は名古屋でも大変珍しい、
炉窯焼きで調理する【新感覚ステーキ】をメインに、
素材の旨みを生かした季節の料理を
コース仕立てでご提供します。

シェフのライブ感が楽しめるカウンター席やテーブル席、個室も完備。
大切な人とゆったりとした時間を過ごすことができる、くつろぎの空間です。
是非ご来店をお待ちしております。

★ブラスファミリー(ブラスの各式場で挙式済の方)は、コース料理代金を30％OFFにさせていただきます★

●今月限定ディナーのご案内●

【TAKIBI 一周年記念コース】

日頃の感謝を込めて、開店1周年を記念したスペシャルコース「TAKIBI 一周年記念コース」を現在期間限定でご用意しております。
看板メニューである窯焼きステーキとともに、オープン以降初めてとなる「窯焼きオマール海老」が登場します！
また、三重県の契約農家から仕入れた新鮮な野菜もたっぷりとお楽しみいただけます。
ぜひ、この機会にご賞味ください。

料金・内容
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16,000円 (税抜・サービス料込)
全9品
9/30（水）～10/30（金）
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コースメニュー一例

・季節の前菜

・窯焼きオマール海老と魚介

・本日のパン

・季節のポタージュ

・契約農家から仕入れた旬の窯焼き野菜

・料理長厳選の窯焼きステーキ

・本日の〆

・窯焼きフルーツとジャージー牛ミルクアイス

・窯炒り焙じ茶と焼き菓子

※その日一番美味しい厳選和牛・部位を提供するため、肉の種類は毎日変わります。
※当日の仕入れ状況などによりメニューは変更になる場合ございます。

●店舗情報●

アクセス：愛知県名古屋市西区名駅2-23-14 VIA141 1階　※名古屋駅徒歩5分
営業時間：17時～23時（ラストオーダー21時30分）
定休日：火曜日
席数：17席（カウンター：5席　テーブル：8席　個室：4席）
電話番号：052-564-8131（予約受付13時～21時30分）

公式HP・Facebook・Instagramはリンクをクリック！

▼ご予約はこちら▼

 



 

※現在ブラスグループの各レストランでは
新型コロナウィルス感染対策を行いながら営業しております。
詳しくは各ホームページをご確認ください。

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

こんにちは。
今日は厨房の伊牟田が書かせていただきます！

10月にはいり肌寒い日が増えてきました。
皆さんも体調を崩さないように気をつけてくださいね。


10月になり秋を感じ、食欲が増してきました。
なぜ食欲が増すのか調べてみました。

心身の安定につながる脳内のセロトニンというホルモンが、日照時間が短くなると減り、糖質やたんぱく質を摂取する事によって分泌が増えるようです。
そこで食欲を増してセロトニンを増やして体を安定させる。
あと気温が低くなると基礎代謝量がアップするので冬に備えたくさん食べてエネルギーを補充する。
最後に実りの秋と言われるように美味しいものが出回る為食欲が増すということです。

秋は確かにおいしい食べ物が多いいのでついついたべすぎてしまいますよね。
僕は甘いものだと栗が旬なのでモンブランを食べたいと思って食べにいったり作ったりします。
今年も栗を1キロ買ってモンブランクリームをつくりました。
おいしい食べ物が豊富な秋皆さんもぜひいろんな食べ物を食べてください。
今日は厨房の伊牟田でした。

皆さま
こんにちは！


いつもマンダリンポルトスタッフブログを
ご覧いただきありがとうございます

本日のブログは
　　加藤　　が担当いたします❁


結婚式で使うものには1つ1つに意味が込められているのを
皆さまご存知ですか？


今日は
【アイルランナー】をご紹介させていただきます



【アイルランナー】とは
新郎新婦が歩く〖バージンロード〗に敷く
布製のランナーのことです

大きな布に
ふたりの出会いから挙式当日までの思い出を
文字で書いたり

子どもの頃から今までの写真を貼ったりして

おふたりならではのオリジナリティ溢れた
〖バージンロード〗を創ります



実は〖バージンロード〗にも深い意味があります


扉から祭壇まで続く〖バージンロード〗は
花嫁の人生を表します

お父様と歩く道は　“過去”　を
お父様から新郎へバトンタッチする瞬間は　“今”　を
新郎と歩む道は　“未来”　を

表しています



そんな特別な道〖バージンロード〗で
【アイルランナー】でおふたりの軌跡を辿ってみてはいかがですか？



他にも結婚式には
意味の込められたものがたくさんございます

ぜひ皆様に紹介させていただきますので
お楽しみにお待ちください＾＾



最後までお読みいただきありがとうございました


Mandarin Port　加藤