マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは！！　　ベットが固くて朝起きたら肩こり激しい竹中です。



常滑に住み始めて１年半………いやもう少しで２年になります。。。



こんなに長い間住んでいるのに最近はじめて食べたのがこちら！！！！





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しゃこ　　　　　です！！











見たこともないし、噛んだこともない食感でお酒にすごく合いそうなものでした！！　　ちなみに僕は車庫入れが苦手です！！



気になる方はマンダリンにご来館の際味わってみてはいかがですか！？

週末のブライダルフェアでお待ちしています！！

こんばんは☆



みなさん、結婚式のテーマなんて決めていますか？

春だと「桜」、冬だと「クリスマス」などなど、季節にちなんだものをテーマにされる方も多いですよね。

テーマを決めると、結婚式の打ち合わせも楽しくなるんです♪





秋ならではの「ハロウィン」

かぼちゃのおばけをケーキに乗せてみたり・・













クリスマス直前の結婚式では、赤・緑・ゴールドを基調としたカラーを取り入れて、会場内をコーディネート。

















七色の虹の色をテーマに、バルーンを七色カラフルに飾り、かき氷ビュッフェのシロップを７色用意したりと、ゲストにも伝わりやすいテーマも素敵です♪









「LOVE」をテーマにオブジェやウェディングケーキ、ペーパーアイテムにもさりげなく印刷されているといいですよね♪















なにか素敵なものを見つけたら是非チェックして、プランナーに相談してみてくださいね♪

私たちも結婚式がとても楽しみになります！！



今度はどんなテーマの結婚式かなとワクワクしている福田が本日のブログ担当でした☆

こんにちは。



最近は、雪が降ったり、妙に暖かかったりと、よくわからない気候です。



スーパーに行っても、一月なのにもう春野菜のコーナーがあったりします。

技術が進歩し、ハウス栽培などで、季節がどんどん早まって、ほんとにいつの季節の野菜なのか分からなくなってきているなと。



いきなり話が変わりますが、今日のまかないは、パイ包み焼きを作りました。



中には、牛肉の赤ワイン煮とジャガイモのピューレを入れ、

ソースは、煮込んだ赤ワインを使い、ハチミツ、カシスリキュールなどで仕上げ、

冬を感じることのできる料理だったと思います。



自分が料理を始めたころ、あるシェフから日本には四季があり、それをお客様に感じてもらうこと、伝えていくことも、料理人の仕事だと教えて頂いたことがあります。



季節によって味付けや、使うものなどを変えるのは、ごくごく当たり前のことなのかもしれませんが、日本にあまり浸透していない、フランス料理として、それをお客様に伝えていく。フランスの文化を伝える。



いろいろなシェフの方々から、他にもたくさん教えて頂いたなと昔を思いだしたりした一日でした。



自分も、そんな尊敬する人たちに近づけるように、今年も料理、結婚式を頑張っていきたいと思います。



季節の話から話がだいぶそれましたが、今年も宜しくお願いします。



今年初ブログの厨房の小杉でした。

みなさんこんばんは。

本日マンダリンポルトではプレミアムブライダルフェアがおこなわれました。





多くの新郎新婦さんがご来館していただきました。







会場内にはドレスの展示や、会場装花が並び、結婚式本番さながらの雰囲気を

みなさんに楽しんでもらいました。







また披露宴会場は和のコーディネートの中、マンダリンポルトとお勧め演出の一つ祝い餅つきが行われました。



江戸の情緒を今に伝えるいきで、いなせなパフォーマンス集団めでたやさんです!!



新郎新婦さん、そしてマンダリンポルトスタッフも一緒になってお餅つきをしました。



全員参加の演出はやはり素敵ですね!!すごく盛り上がりました。



このほかにも色々な演出がありますので、

ぜひぜひプランナーさんに伺ってみてください！！

毎日寒い日が続きますね・・・・若干風邪気味、鼻声の野村です。



さて、今日のテーマは「原点回帰」。



朝のミ―ティングで話題になったこの言葉にちなんで、今日は「初心を思い出そう！」ということで、もうすぐ先輩になる若山Pと勉強会を開きました!!!!





どんな仕事でも、勉強し続けなければいけませんが、私たちの仕事、「結婚式を創る」ということは、「変わらないルール」「伝統」を勉強すると共に、「常に新しい情報」、「新しい知識」を取り入れなくてはいけません。







本当に勉強することは山のようにあります。





こうして、後輩と勉強をしていると、私も新人時代を思いだします。

岡崎のブルーブランに入社した私には、直属の先輩「トレーナー」がついてくれました。



右も左もわからない私に、会場の案内の仕方も、打ち合わせの進め方も、結婚式当日をお手伝いする心得も、全てを教えてもらいました。





今でもよく勉強会を開いた控室での時間のことは、鮮明に覚えています。

あそこが、私にとって、「原点」でした。

かれこれ4年も前の話になるんですね～懐かしいです。







若山P、来年はどんな先輩になるのでしょうか？？

後輩が先輩になっていく姿を見るのも、楽しみなものです。





残された時間はあと2ヶ月半。

大きく成長してくれると思います!!!!!

今日のブログはキッチンの野間が書かせて頂きます



雪が各地でものすごく降っているみたいですが、



常滑はまだ雪ふってません・・・が、寒さは厳しいです



そんな冬真っ只中ですが、もう春のメニューの撮影が



来週に迫っています　今の段階で七割、八割がた決まりましたが



あともう少し詰めるのに時間がかかりそうです



春の食材は色味が淡くとてもきれいなものが多いので



見た目にも華やかになること間違いなしです！！



それではみなさん春メニュー楽しみにしていてください

こんにちは！！　今日、風邪が治った竹中です！！



３連休の中日………楽しいことがたくさんおこりました！！





まずはこれ！！



紹介が遅れてしまい申し訳ないです！！　今年から入った新メンバー…ゴールデンシートのトムソン

です！！！（トムソンは勝手にボクが名付けました）

スカイデッキに置かれた新しい家具です！！ここに座ると……













こんな感じになります！！

もうテンションもあがり、胸が躍り出しそうな笑顔になるんです♪今日は久しぶりに遊びに来てくれたのは、昨年８月８日に結婚された、ジュンヤさんカナコさんい座ってもらいました☆☆　気になる方は　１月１７日のプレミアムブライダルフェア―に会場見学にご来館ください！お待ちしています！！













まだ楽しいことは続きます☆

なんとなんと社長が　えびフライで有名な　まるは食堂さんにみんなで晩御飯にいきました～～新年会もかねたもので、このまま今年も１年笑顔イッパイでがんばれそうです！！　　

みなさんこんばんは！

2010年がスタートし、早１週間。

新たな気持ちで仕事に取り組んでいるマンダリンスタッフです◎



さて、本日のテーマは「年末年始のお休みで購入したもの」です！





まず井上チーフ。

「ウ○ビッチ」のDVDを３本買い！

お家でとても楽しんでらっしゃるようです♪







野村Pは、年始のバーゲンに足を運び、人ごみにもまれながら手に入れた

「パンプス」

適度なヒールで「ザ・出来る女」を醸し出しています。













山下Pは最近とても流行っている

「マスキングテープ」

可愛いデザインのものがたくさん販売されていて、結婚式のペーパーアイテムにも大活躍のグッズです☆

少しずつ購入していたら、こんなにもたくさん！増えていたそうです。









そして、若山Pはというと

「印鑑」

新しい印鑑が手に入ると嬉しくて、たくさん押してしまいました。

インクがなくならないようにね～









新年を迎え、新しいものが欲しくなり

それを使うとなんだか気持ちがワクワクしますよね♪

みなさんも何か購入されましたか？







ちなみに私は、「スタンプ付カラーペン」を購入☆

なんと６本セット￥９９！

インクがすぐに出なくならないよう、大切に使いたいと思います・・。



本日のブログ担当は、福田でした◎

こんばんは。



　今日のブログはキッチンでい、こと、藤井が書きます。



　自分ごとですが、

　去年、あっという間に終わり、

　今年、あっという間にはじまり

　年末正月ほんと一瞬のように感じました。



　でも体も心もだいぶリフレッシュできたとおもいます。



　今年の目標・・・まだ具体的には決まってはいませんが、

　なんとなーく目標みたいのがモヤモヤとはあります。



　みなさんは今年一年は、これだ！！

　というもはあるんでしょうか。



　モヤモヤとはしていますが目標を達成できる様に

　今年がんばります。



　そして今週さっそく婚礼があるので、

　抜けやミスをしないようにビシっといきたいと思います。



　今年もそれぞれの新郎新婦にとって最高の結婚式を創っていきたいです。

みなさん明けましておめでとうございます。



お正月、みなさんはゆっくり過ごされましたか。初詣にはいきましたか。

私たちもスタッフみんなでいってまいりました。

今年一年も最幸の一年にしましょうね!!





そして今年結婚式を考えているカップルの皆さん、マンダリンポルトでブライダルフェアを実施します!!







・1月17日(日)プレミアムブライダルフェア(人気演出もおこなっています!!)



・1月31日(日)マンダリンポルト試食会12:00スタート







全て予約制となっていますので、ぜひぜひお電話ください。(tel:0569-34-8688)



スタッフ一同お待ちしております!!