マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

最近蒸し暑い日が続きますね～そうめんと冷麺が食べたくなりますね！！

昨日から降ってた雨もあがったんでガーデンで厨房の同期の金井とお料理について
いろいろ教えてもらいました！！




自分もお料理の「いろは」を知っておかないとお客様に自信を持って良い提案が
出来ないんで詳しく質問などを投げかけます！！






同期なんで分からないことは小さいことでもきけてしまいます！！　「披露宴中は厨房内のクーラーはきります！！　暖かいお料理と熱い気持ちが冷めてしまうから！！」と金井君。






いろいろ普段、ゆっくり話す機会がないのですが、お料理に力をいれていることを再認識しました。マンダリンポルトのお料理を食べてみたい方は是非是非試食会にご参加を！！　オープンキッチンとお料理を運ぶサービススタッフにも注目です☆　　竹中

こんばんは。

今日のブログはキッチン、でい、こと藤井がかきます。

今日はこんなまかないを作りました。








今日のまかないのイメージとしては「カフェごはん」です。

個人的にカフェごはんが好きなので作ってみました。



まかないは大事な仕事の内の一つです。

材料の色々な組み合わせ、調理法、味付け、
色々な事を試せるチャレンジの場でもあります。

そしてなによりもみんなに食べてもらい元気になってもらいたいです。



ちなみにカフェごはん、好きですが、一度も食べた事はありません、
本で見るのが大好きです。

今日のまかないも本をみて参考にしてアレンジして作りました。

先日、ミ―ティングで豊橋のルージュアルダンに行った際に…買っちゃいました!!!!

ドゥミ・プーコニュさんで!!!!!

―その名も～う～んう～ん。。。まだ決まってません―
悩んで悩んで悩んで、店長さんのアドバイスを乞いつつ・・・ようやく決めたこのグリーン。


これが、可愛くて仕方ないっ!!!!
おうちに飾ろうと思っていたのですが、どうもデスクがしっくりくる！
毎日、お水をちょこっとずつあげながら、話しかけよう☆プロジェクトがスタートし、マンダリンポルトの中で、過ごしています☆


この愛らしいグリーンの癒しをみんなにも☆と、思い、仕事中の皆さんのところをお邪魔してみました^^




明日は音響担当の竹中Ｐ！グリーンがよく似合います（？）思わず笑みがこぼれています！










お、こちらははっぴーさん！明日のマジパンと格闘中。
「いやされる～」そんな声が聞こえてきそうです☆






そして、最後にお邪魔したのは、金井シェフ。ケーキを頑張るはっぴーさんをサポート中。のところに癒しを☆
金井シェフとグリーンの図。なかなか見れませんよ～これは。



こうして、このグリーンさんは、マンダリンポルトのみんなをこれから癒していく予定なのです！
これからどんな成長が見られるのか。。。果たして名前がつく日はくるのか？！

今後の展開に乞うご期待！
・・・だれか期待してください（笑）

今日の担当は、野村でした

こんにちは！！　きょうも蒸し暑い１日でしたね。

しか～し！！暑いいからといって部屋の冷房の温度を２２度にしたりとかはなるべく控えましょう。　　今環境省が提案しているプロジェクト　チーム・－６パーセントというプロジェクトをご存知ですか！？http://www.team-6.jp/

この－６％というのは１９９０年の温室効果ガス排出量に比べて２００８年から２００１２年の間で先進国全体での削減目標数値なのです。今は２００９年なので期間に入っていることになります。

これはボクの地元で１９９７年１２月に採択された「京都議定書」からくるものです。なので鮮明に覚えています！！

身近なことでできることが　冷房の温度を２８度に設定したり包装紙をなるべく減らすなど少しづつ努力していくことが大事なので、明日からマンダリンのスタッフルームの温度は　　２８度に設定します！！　がんばります！！



隣町に風車を見つけました！！　火力発電とは違ってCO2が出ない発電……すてきです！！　みなさんもクールビズでマンダリンに遊びに来てください！　まってます！！　　でも暑いの大好き　竹中でした

こんばんは！！
今日のブログは増田が書かせていただきます！！

ブラスのクレドカードの中のひとつに・・
「健康維持にこだわります。強くしなやかな体がよい人生をつくります。」
という文章があります！！

体調管理！！しっかりしたいなぁと考えている人多いと思います☆
私もその中のひとりです☆☆



自分の体を知る第一歩・・「８０２０運動」を始めてみようと決め、歯医者さんへ通い始めました！！



なぜ通うことに決めたかと言いますと・・・虫歯ができたような気がしたのと・・私の唯一の自慢できるところは歯並び良し！！だからそれをキープしようと思ったからです♪


そして、もうひとつ・・笑顔が素敵なこのメンバーに負けないよう・・にこにこ笑顔をし続けるため・・







虫歯ゼロ！！を目指して・・・・

私の歯医者生活はスタートしました！！！！！

久しぶりに行く歯医者さんはドキドキでしたが・・・
なんだかいい雰囲気☆で、色々検査をしてくれました！！！！！！

そして・・「お口の連絡帳」というものをくれました！！

その中には・・・




私の体質にあった、虫歯の予防の仕方！！




手書きで・・色々コメントを書いてもらって・・なんだか、嬉しかったです！！

そして・・さらに・・
写真は載せられないのですが・・私の口の中を写真で撮ってくれて・・


見せてくれました。なんだか自分のことが知れて・・いい勉強になりました！！

そして・・歯をいつも以上に大事にしている今日この頃！！

来週は健康診断に行くので・・これからは・・自分の健康にしっかり目を向けて・・いたわって、いこうと思っています☆



☆おまけ☆


旅するちびくま「よしお」が６月６日挙式をした、しょうじさん・あいこさんとハワイに行ってきた帰りに仲間が増えていました☆

なんと・・



私と、新入社員の若山Pが・・！！



よしおと共に・・私たちも旅行に連れて行ってくれたおふたりに、感謝です☆
写真はまた持ってきてくださるのですが・・今からとっても楽しみです♪

ありがとうございます♪

「人を想う」とはどういうことか、今日まで結婚準備の中で、そして何より今日、この2人に教わった気がします。



新郎こうだいさん、新婦ゆりさん。

とにかく2人のウェディングは、「人を想い、人から想われる時間」になりました！





挙式は、ご列席頂いた全ての方に誓います、人前式。

2人を祝福する皆さんの気持ちが、チャペルの中での拍手と「おめでとう」の声になって響きます。－こうだいさん、思わずぐっと、きましたね。





ガーデンでは、念願のおかしまき。今日は、遠くは佐世保からゲストが集まっています！ならば、するしかない！おかしまき！－ということで、御家族も一緒に☆とにかく、未だかつてみたことがないくらいの量のお菓子がふる！ふる！ふる!!!!







パーティは、とにかく「皆さんへのおもてなし」。

2人から皆さんへ。「ありがとう、ありがとう」を伝える時間。





重たいビールサーバーを背負って！

（ゆりさんは、もちろんおつまみを！）



時に、こうだいさんは、三ツ星レストランの料理長になって！

（料理長自らお父様のところへ。お味はいかがでしょう？？）



時に、2人がケーキをサーブして！

（エプロンとサロン姿が決まってます！）







そして2人のパーティ、この時間を欠かすことはできません。

2人から御家族へ、御家族から2人への「想い」を伝える時間、感じる時間。



ラストバイト。



2人の幸せな似顔絵を一番素敵に描いたのは、御家族。



遠く佐世保の御兄弟からのお手紙。



中座での御兄弟とのワンシーン。







2人の結婚式は、常に笑いと涙の連続。

結婚式は生き物。新郎新婦の2人と、ウェディングプランナーの打ち合わせでいくらパーティを想像していても、そのパーティをつくる全ての人が揃わないと、仕上がりません。ふたをあけてみないとわからない―。



2人のパーティは、想像をはるかにこえて、「2人を愛する皆さんの気持ち、みんなを愛する2人の気持ち」で溢れていました。





こうだいさん、ゆりさん。

本当におめでとうございます。清さんとお二人が出会って、私がお二人と出会えて、沢山の温かい素直な気持ちを知ることができました。



会社の大先輩がこうだいさんに語りかけた言葉。

「男は、強くなければ生きていけない。でも、それ以上に男は、優しくなければ、生きている価値がない。」

そんな言葉をかけてくださる方に囲まれて、こうだいさん、幸せですね。



ゆりさんはとにかく私にとって、憧れの存在です。

明るく、元気で、心づかいが出来て、器用で、素直。「嬉しい」とか「楽しい」とか「ありがと」と、素直に伝えることって、実はとても難しいのに、それがとっても自然にできるゆりさん。

のむりんと呼んでくれることが、嬉しかったです。



打ち合わせがもう出来なくなるのは、さびしいですが、これからもずっと長く続いていきたいですね。

また、いつでも、気軽によってくださいね！本当におめでとうございました！お幸せに☆★

きょうもハッピーなカップルが１組誕生しました！！　　そのお２人はヒサヤさんと
ミヤコさんです！！




梅雨に入ったにもかかわらず晴天にめぐまれたのはお２人の明るい性格の力のはず…………！！少し緊張気味のヒサヤさん。でもみなさんの暖かい雰囲気にお２人の表情もほぐれていきます！！




お２人が一生懸命デザインしてきてくれたデザインをパティエのハッタが再現☆☆　スポンジから焼いているオリジナルケーキはイメージ通りのものに♪♪　　　ご両親に感謝の気持ちを伝えたいというやさしいお２人はなんとなんとそのケーキを………




三組同時ケーキカッット＆ファーストバイトで気持ちを伝えます☆☆　　これにはご両親も驚きの表情です。感動を呼ぶシーンになりました。　　暖かいサプライズ企画の１つです！！






お色直しを済ませたお２人はそのまま花火キャンドル
サービスへ………。披露宴会場全体が幻想的な雰囲気につつまれます。各テーブルをあいさつにまわるお２人の目には熱いものが。　　スット胸に入ってくる感動の披露宴えでした。　打ち合わせをさせて頂いて約４カ月。毎回楽しい話を聞かせて頂いてくれてありがとうございました！！またいつでもマンダリンでお２人が遊びに来てくれるのをまっています！！　　その時はお土産……ではなくお土産話ももってきてくださいね☆☆　　　　末永くお幸せに!!!★☆
担当P　　竹中

 

 

みなさんこんばんは。ジューンブライド真っただ中、
気持ちいいお天気が続いていますね。
今日はマンダリンポルトスタッフでガーデニングを行いました。




会場の掃除はちろんですが、ガーデンのお花に関してもスタッフで愛情をこめて育てています!!

小さなつぼみが出来る喜び、開花する感動。
やればやるほどハマっていきます!!






ガーデンのお花達が、新郎新婦のお二人、ゲストの皆さんに素敵な空間を届けれるようスタッフ一同、気持ちを込めてガーデニングをやらせていただきます!!





お花が好きな方は、ぜひスタッフにまで声をかけてくださいね～!!

こんばんは。今日のブログはキッチンの「でい」こと藤井が担当します！

最近はすっかり夏らしい陽気になり外で遊ぶことが楽しい季節になってきました。
そこで、この間の休みを利用して厨房チームとプランナーの竹中君で釣りに行ってきました！
地元の金井君オススメの穴場に案内してもらい朝早くから出発です！


さぁ！釣り竿も買ってエサも付けて、張り切ってスタートです！







一番のりで釣れたのは八田さん！






魚じゃなくてカニが釣れちゃいました！






だてに釣り好きじゃない！いちばんたくさん釣れた金井君！








野間料理長と竹中プランナー。なかなか釣れないですねぇ・・・。



こんな感じで釣りも終了！
釣れた魚は厨房に持って帰って調理の練習がてら食べよう！！・・・と言いたいところですが小さい魚ばかり。。
食べるにはかわいそうなので逃がしました。

今度は大物を狙ってまた行きたいです！

こんばんは、今日も素敵な2組の夫婦が誕生しました。

ひと組目は・・「さとしさん・みさとさん」です










すごくすごく・・心配していた天気もふたりを祝福してくれました！！


今日までとことん準備してきた分、今日は思いっきり楽しみましたね☆


いろんな催しものを考え・・お互いを思いやりあえるお二人は本当に素敵です。

たくさん悩んだ・・ウェディングケーキ☆
正解でしたね！！













みなさんにばっちり写真を撮ってもらい、新郎さとしさんによる・・
クイズ大会も盛り上がり・・あっとゆう間に・・
お色直し入場☆

メインテーブルにつくと・・さとしさんからみさとさんへ何やら・・合図が！！










きれいに並んだ・・傘には

「みさと　愛してる」の文字☆



さとしさん・・がんばってコソコソ作成した甲斐がありましたね！！



たくさんの愛にあふれたおふたりが・・大好きです☆

はじまる前に、みさとさんからさとしさんへ
中座後に、さとしさんからみさとさんへお手紙を書いて送りあった。。。

なんだかすごく素敵なことだと思いました！！

結婚式のお手伝いできて・・楽しかったです！！








お食事会楽しみにしています☆☆また、ゆっくりお話しましょうね！！（増田）




午後もいい天気は続きます☆


「しょうじさん・あいこさん」もいい笑顔！！








それでも、挙式入場前は緊張しますよね。

お父さんも一緒に緊張・・









「お父さん、ありがとう」この一声をかけるだけで・・涙が出ますね。


お二人の披露宴もすごく盛り上がりました！！

何より・・6月生まれの両家のおとうさんのために準備した・・
バースデーケーキ！！相当な力作です！！


あいこさんが書いてきてくれたおとうさんの似顔絵をケーキにしました！！













かなりいい出来に・・
ゲストのみなさんも笑顔があふれていましたね☆

そして・・
ゲストの皆さんと・・一緒に・・
「ロシアンシュークリーム」をして盛り上がりました！！








楽しい時間は・・本当にあっとゆう間ですね！！

夕陽のなかのふたりも最高にすてきでしたよ！！！！




毎回ふたりの笑顔に癒されていました！！

お二人のお手伝いができて、本当よかったです☆


また、ゆっくり・・遊びにきてください♪

（二組とも担当ができて・・最高に幸せな増田より）