マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

今日のまかないはトマトパスタ。婚礼の日以外は作ってます。

作るからには「おいしい」と言ってもらえる様に作ります、食べるのはもちろんプランナーとキッチンスタッフで、お客様にお出しするわけではないですが一球入魂と言いましょうか、「おいしい」を目標に作ります。

　





マンダリンのシェフ、野間シェフです。今日来館されたお客様に、デザートのサービスをしました。

　























今日はこんなデザートを作りました。もちろん野間シェフが作りました。とてもおいしそうでした。自分もこんなデザートが作れる様頑張ます。キッチンでいこと藤井でした。　

今日も、素敵な夫婦が２組誕生しました！！

午前は…ただとしさん・るみさん★



ディズニーが大好きなお二人待合室から…たくさんのミッキー・ミニーが皆様をお出迎えしました★



テーマは…美女と野獣！！そのため、テーブル挨拶で、赤いバラをドレス色当てのあたりの方へプレゼント！！



みなさんと、ゆっくりする時間・話す時間・見せ場をしっかり見せる時間、お互いの気持ちを伝える時間・メリハリある時間を過ごせたのではないかなぁと思っています！！

























ご両親と一緒にケーキカット・ファーストバイト！！おじいちゃん・おばあちゃんとの写真タイム…お二人の周りには、あたたかい時間が流れていました！！



準備室で出会って…約６か月。すごく楽しく過ごせました！！

やっぱり、結婚式はいいなぁと思った増田でした。























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続いて…『２人は誰よりもシェフが好きです』

後半の２人は、私の担当史上１、２を争う、サバサバ夫婦。のりあきさん、まゆみさん。

２人のパーティは31名。ご親族だけのまったり式かと思ったら、みなさま、そうはいきません。。。と・に・か・く！2人はシェフが大好き。



①待ちに待ったメニュー紹介！…2人はメインテーブルから、写真を撮ります！シェフのしゃべる姿を！

②ウェディングケーキ！…こだわりました。こだわりましたとも。



このケーキ、実は！

















ひらいちゃいます！！

















新郎のりあきさん。シェフを呼び止めます。「ドームのケーキが開いたらいいのにと、相談したとき。言ってくれた『やってみたい』という言葉、うれしかった。ありがとう」



のりあきさんとまゆみさんは打ち合わせの時に、こう言ってくれました。「失敗してもいい。任せたい」私たちはその言葉が嬉しかったです。



2人の結婚式。私は緊張の連続！ケーキのオープン、一斉点火の花火！なんだかとっても盛りだくさん！とにかく楽しい！！



ちびっこもなんと結婚？！

「まんだりんぽるとでけっこんしてくれる？？」

「うん、する～」













ご家族は2人の紹介から涙。生い立ちビデオで涙。中座で涙。終始「涙」















のりあきさん、まゆみさん。本当に「楽しい」時間をありがとうございました。それは、今日だけではなく、出会ってから今日までのすべての時間です。



まゆみさんからいただいた○○○。大切にします。本当にありがとうございます！



楽しかった分、これからさびしくなります。また、絶対に遊びにきてくださいね！みんなで待ってますね！ひさしぶりに来た時くらい、「ゆっくり」していってください（笑）！担当の野村ひとみより。

最近、天気に恵まれて気分のいいマンダリンの厨房速見です。



いよいよ今週から、始まりまるＧＷですが、こちらマンダリンポルトでは、感動と涙の結婚式が行われます。マンダリンポルトスタッフ一同、お客様一人一人が楽しく満足して頂けるよう日々努力しています。



明日からも最高のサービスで感動と涙の結婚式をしますので、よろしくお願いします。「感動と涙の結婚式」は、株式会社ブラスのテーマでもあります。

4月26日も、マンダリンポルトでは2組のカップルが誕生しました！



午前中の主役はこの３人★プラス…ワンです！！ごうじろうさん・ゆきなさん・はるくん♪



本当に仲良しの３人で、ケーキも衣装もたくさんこだわりました！！









そんな中でも、マンダリンポルトの決めてくださった理由は…ワンちゃんのまおちゃんも一緒に参加できる会場だったからです！！（これは、ふたりの意見というより、ゆきなさんのお母さんが喜んでくださったからでしたね★）



まおちゃんの活躍・お二人のこだわりは、ぜひゆっくり書きたい…と思っているスタッフがいるので、期待していてください！！

ちなみに…まおちゃんはリングドッグとして、大活躍しました！！







華やかな衣装のお二人を囲んで、たくさんの笑顔が見れたことすごくうれしかったです！！本当におめでとうございました！！増田



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『心から―おめでとう』



後半のまさよしさん、きくみさん。今日を迎えるにあたり、本当にたくさんのことがありました。それは、２人だから一緒に乗り越えられると、与えられた時間だったに違いありません。



披露宴入場の曲は美女と野獣。２人がメインテーブルにつくまでのほんの３分。たくさんの人が２人を祝福し、涙していた光景を、私は一生忘れることはできないと思います。



おふたりからのありがとうの気持ちを一人ひとりの似顔絵に込めて。



一人一人に声をかけます。「本当にありがとう」「来てくれてありがとう」









お父さま。思いもよらない出番と、思いもよらないお誕生日のプレゼントに、涙。涙。涙。



中座をして、私にいただいた言葉、これも忘れることはできないと思います。『こんな機会をくれて、ありがとう』

























ケーキはおふたりの手で完成。おふたりで完成させたケーキは皆様へ直接渡します。



２００８年４月２６日。

２人が伝えたかったみんなへの思い。みんなが伝えたかった２人への思い。



新郎謝辞。考えてきた言葉の原稿を机におき、自分の言葉で話すまさよしさんの姿。これもまた、忘れることはできません。





まさよしさん、きくみさん。本当にたくさんの「忘れることができない」瞬間をありがとうございます。２人にとっても、「忘れることができない」瞬間の集まりでありますように。担当野村ひとみより。

4月に入社した私たちの新しい仲間たち。一か月の研修を経て、明日、本格的にマンダリンポルトでプランナーとして働き始めます。研修では、本当にあらゆる分野のことを、とにかくがむしゃらに聞き、書き留め、実践してきたことと思います。



研修でわかることはほんの一握り。これから現場にでて、身をもって覚えていく。これからがプランナーの本当のスタートです。



経験を積むこと。これは大切なことです。でも新人時代には何にも勝る武器があります。「初々しさ」。初々しさは年数を重ねるとどう頑張っても、失われていくもの。「一生懸命」その姿が人々の心をつかみます。



私自身、毎年毎年、4月に迎える新人チームに勇気づけられます。マンダリンポルトの3人を、立派にプランナーデビューさせてあげたい。それを一生懸命支えながら、また今年も成長できたらと思います。



「今日は大満足の結婚式だった！」と言い切れるほど、結婚式は簡単ではありません。

「本当に、2人にとってこれが最高だったのか」

「本当に、ゲストにとってこれが最高だったのか」

「本当に、お手伝いいただくすべてのかたにとってこれが最高だったのか」

「本当に、自分はこれが最高だと思えるか」

毎回毎回、自分に問いかけながら―。少しずつ少しずつ、さらに上を目指して―。そして、「初心を忘れずに」。



明日も担当です。明日も精一杯、がんばります！今日の担当は野村でした！

こんばんわ★また、増田がトイレ掃除についてまたまた…ブログを書かせていただきます！！



今日は、素敵な本も一緒にご紹介します！こちら「そ・わ・か」の法則という本です★



この本は、昨日、偶然本屋さんで出会いました！！そしたら…相当…素敵な内容がこの本の中に、たくさん詰まっていてすごく面白いんです★







ちなみに、「そ・わ・か」の「そ」が掃除！「わ」は笑い！「か」は感謝！！だそうです☆そして、やっぱりトイレ掃除をすると、お金持ちになれると書いてありました！！



そこには、なにより自分が使ったらトイレをきれいにしようと…みなさんしていますか？？トイレをきれいにするとお金持ちになれるんです★今日から実践ですよ！！！



蓋は忘れずに閉めてくださいね♪



























水回りも最後にチェックです☆

















トイレがきれいだと、なんだか最近テンションが上がってしまう私でした！！細々した素敵な小物をみつけて、置いていくことにもはまっています。

今は、口をゆすぐものをみつけたので、各お手洗いに置いてあります。









少しでも、皆さんが気持よくお手洗いを使えるように…。

トイレ掃除！！今後も気合を入れていきます☆☆

こんにちは。厨房の金井です。

本日は厨房のことについて書こうと思っていましたが、突然ブラスラブ(社内報)を書くことになり、各店に電話をしました。



株式会社ブラスには、ブラスラブという社内報があり、毎日各店の一日を聞き、報告をしています。そして本日はマンダリンポルトが担当。そして急遽登板された自分…。なので本日は、せっかく他の店舗に電話での対応をしましたので、そのことについて書きたいと思います。



自分はオランジュ:ベール(日進市)とブルーレマン自由が丘(名古屋市)に電話をしました。しかしはじめてのブラスラブだったので、全く何をしたらいいのか分からず、言われることをメモしたのですが、正直ちゃんとメモできたのか心配です。

　　　

改めて、電話の対応の難しさを知りました…。そんな中、各店の皆さんの温かい対応は、とても嬉しかったです。次にブラスラブを担当することになったら、はっきりとした受け答えをしたいと思います！！



社内報を書くことによって、姉妹店スタッフの一日の動きや出来事を知ることができました。それはとても素敵なことだと思いました。

こんばんは。気がつけば、４月もあっとiう間に半ばを過ぎました！！



今日もマンダリンポルトは大賑わいでした。

たくさんの結婚式・フェアに来て下さった、皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。



これからも、もっともっと…多くのお客様と出会えることを期待しています！！

こんばんは☆青空の素敵な今日、マンダリンポルトでご夫婦になられたお二人をご紹介します。

新郎しんのすけさん＆新婦なおみさんです。













お二人のパーティはご親族のみでのお食事会、しかし挙式にはたくさんのお友達に来ていただき、お祝いしていただきました。

とってもいい天気に恵まれ、青空のもと挙式後はベルシャワーでお祝い、幸せいっぱいのお二人の笑顔が素敵です！！

























全員での集合写真もご友人参加で盛り上がりましたね。また挙式に来てくれたご友人との写真もたくさん撮っていただきました。



お食事会はご親族の方々と沢山の話をし、写真を撮り、少人数だからこそできるゆっくりとした時間を過ごしていただきました。甥っ子くんとの写真はお二人の将来を見ているようでした。











しんのすけさん＆なおみさん、おめでとうございます☆

今日は私もとっても楽しめた一日でした♪ありがとうございます。これからもお二人らしい素敵な家庭を築いていって下さい。そしてお二人の赤ちゃん楽しみにしています！！またぜひ遊びに来てくださいね♪♪（井上）

みなさん、こんばんは。

本日マンダリンポルトでは、スタッフによる夏メニューの試食会を行いました。



季節によって旬の食材を使った、全て手料理のメニュー。マンダリンポルトの野間料理長の料理の気持ちをスタッフ一同が少しでも届けれるよう、実際の試食をしながら勉強させていただきました。



とても夏らしい爽やかで優しい料理となっています。またぜひプランナーや、厨房スタッフに声をかけてください☆

愛情がこもった自慢のお料理をご紹介させていただきます。