マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

段々と暖かくなってきましたね。

もうすぐ春メニューが終わり、夏メニューが始まります。
夏メニューは、オードブルに魚介を使ったサラダ仕立ての品と
バターナッツの冷製のスープやPoisson(魚料理)には、
トマトを使ったソースを使用していて、夏らしいそんな料理になっているんではないかと思います。

最初はなかなかうまくはいかないかもしれませんが、
少しづつでも料理の内容をしっかりと把握し、
シェフの考えた料理をこれからのお客様に満足してもらえるように
細かい盛り付けの部分やソースの部分だったりを頭に入れて頑張りたいと思います。

あと自分自身も、もっと料理の勉強をして、
もっともっと仕事を任せてもらえるように精進しようと思います。

厨房野地