マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは。
今日は厨房の伊牟田が書かせていただきます！


3月に入り1/3がすぎました
マンダリンポルトでは3月から春メニューに切り替わります。
春メニューでは春の食材をたくさん使っておりとても春らしさを感じられます。

特におすすめはお魚料理で旬の魚の鰆を使っています。
今の時期脂がのってすごく美味しいです！
ソースはブールブランという白ワインとバターのソースに土佐分担を合わせて甘酸っぱい味わいに仕上げています！
魚との相性がとても良く僕の一番のおすすめになります。

他にも春の食材を沢山使っていて山菜も美味しいですね。

春の食材は時期が短いのでこの季節でしか食べられないものを沢山食べたいですね。
今日は厨房の伊牟田でした。