マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは。
今日は厨房の伊牟田が書かせていただきます。


7月になりとうとうやってきた桃の季節です！
僕は桃が大好きなので桃の保存方法についてお話しします。

桃は室温に置いておくと果肉がやわらかくなるので、かたい桃は新聞紙などで包み風通しのよいところで常温保存がいいです。冷やしすぎると甘味が落ちるので、食べる2～3時間前に冷蔵庫の野菜室へ入れるといいと思います。。熟した桃は傷みやすいので、早く食べきったほうがいいと思います。


桃は枝に付いていた側よりも、お尻（果頂部）のほうが糖度が高くなる傾向にあります。そのためナイフでカットするときは、縦にくし形に切り、枝側のほうから食べると最後まで甘味を感じられます。

ぜひ美味しい桃を食べましょう！

今日は厨房伊牟田でした。