マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは。

笠島です。

昨日のお休みに、常滑焼を作りにいきました。

初めてろくろを回しました。

将来、趣味を何かもちたいと思ったら、

陶芸教室に行こうと思いました。

できあがりは二週間後だそうです。

楽しみです。





今日はうちのジャンさんを紹介します。



厨房のジャンさん。本当は五十嵐純さんと言います。



今日の厨房でのジャンさんです。



大きな一つのお皿に、食材を盛っていきます。



横でじっとその姿を見ている私に、



ジャンさんは言いました。



「かさじぃ、食材を同じ向きに並べるんではなくて、

あえて、違う面にしたり、違う風に並べるんです」



「その方がおしゃれになります。」



透明なガラスの器がカラフルに、なってゆきました。

手際よく、でも丁寧に。







ジャンさんがおうちから持ってきたこだわりのフライパンや、

お店では買えないような、トリュフの入ったお塩が厨房に置いてありました。



職人のこだわりだ。綺麗な焼き色のついたお野菜を盛り付けて、最高の状態に焼き上げたお肉やお魚も、

真剣な表情で一つ一つ盛り付けていくジャンさんを見て、



“シェフが熱い想いで作ったお料理を自分は最高の状態でお客さまにお届けしないと”



と改めて思いました。



優しいけど熱いマンダリンポルトの厨房メンバーがうちの誇りです。



そんなジャンさん、明日は誕生日。

日頃の感謝を込めて、マンダリンでお祝いします。

また明日も素敵な一日になりますように。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　笠島えり菜

平日のマンダリンポルトスッタフは、毎朝の掃除と別に





空いた時間で、ガーデニング！？をしったり





草刈をしてお客様をお待ちしています。





もちろんシェフもプランナーさんと一緒にやっています。





花も季節によって違いますし細かく言うと





その日、その日で違う表情をしています。





これから…夏…本番…マンダリンポルトらしさが一番、発揮される





季節！！





汗をかいて熱さも楽しんで行こうと思います。

本日も、二組の幸せなカップルが誕生しましたよ！

まず、一組目のカップルは、ゆくたろうさん・ゆりさんです。



いつもにこにこ打ち合わせにきてくれたゆりさんは、ほんとにこつこつと準備をがんばっていました。
手作り品がいっぱいの結婚式です。

新郎のふくさんは、海外出張で打ち合わせはほとんど来れませんでしたが、
いない間に、ふくさんの見せ場を勝手にゆりさんと計画していました。

テーマは、ディズニー！夢みたいに楽しく＊です。

選曲にはこだわりました！
登場の前の曲まで決めて、歓談曲も予備の曲も待合の曲も！
ホントにディズニーにいる気分になりましたよ！

ケーキカットで登場したのはやっぱりかわいいケーキ。
「いちごたっぷりで！」
というゆりさんの希望で、一面びっしりと苺です！


そして、見せ場のファーストバイト！
巨大おたまでのバイトは盛り上がりましたね！

まだまだディズニーです！
後半はピンクのかわいいドレスで入場です。
そのあとはカラフルなかわいい風船をスパークしていきますよ！


ゆりさんとふくさんらしい、なごやかな披露宴の最後には、
二人からウェディングケーキを皆さんにプレゼント。
ふくさんにはミッキーのエプロン着用で、みなさんにケーキを届けてもらいました。
大人気でしたね！


心配していたお天気も、ずっと晴れていましたね。
手作りいっぱい、ディズニーいっぱいの楽しい式になりました。
お二人の担当ができて本当に楽しかったです。
優しいふくさんと、しっかり者のゆりさんで、
これからも楽しい時間を築いていってくださいね！
また遊びに来てください＊



笠島えり菜

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二組目のカップルは・・


知弘さん・幹子さんのお二人です！
みんなが見たことのない、体験したことのない結婚式にしたい！
そんなお二人の想いがたくさんつまった時間がスタートしました☆



グアムで挙式をされた知弘さんと幹子さん。
今回は、オープニングセレモニーを行いました♪
お二人は学校の先生、ということで、たくさんの生徒さんにも見ていただくセレモニーとなりました。
おもしろすぎて、全員が笑顔になりました。



さすがお二人、ふつうのケーキカットじゃつまらない。
ということで「大桃まんじゅうカット」を行いました!!
大桃まんじゅうをカットすると・・・
中から、小さい桃まんじゅうがゴロゴロとあらわれるのです！



たくさんのお祝いのお言葉や余興をいただき、
似顔絵師さんに書いてもらった似顔絵をもって
みんなで記念撮影～！
みなさんいい笑顔です！！

知弘さん・幹子さん本当におめでとうございます！
たくさんの準備、ほんとうにお疲れ様でした！
手の込んだペーパーアイテムやラッピング・・・
お仕事がおいそがしい中、尊敬します。。
また夏休みなど落ち着いたら遊びにきてくださいね！
お幸せに～～！

マンダリンポルト
福田有里

今日は快晴～♪

晴れを祈って今日を迎えたお二人はよういちさん＆ゆかりさんです!!





お二人の結婚式のテーマは会場見学のときから決まっていました☆



それは、好きなアニメ「エ〇ンゲ〇オン」



ウェルカムボードはゆかりさんお手製の油絵で描いた初号機



さらにウェイティングのテーブルにはテーマカラーの紫色のリボンでコーディネート





リボンが大好きなゆかりさんウェディングケーキには大きなリボンをのせてもらいました♪

好きなアイテムに囲まれてとっても嬉しそうでしたね！！











そしてパーティでは好きなBｚのBGMが会場に響き二人の登場を盛り上げます









よういちさんが大好きな卓球で恩師の先生と対決も本当によく盛り上がりました☆





よういちさん＆ゆかりさんおめでとうございます!!

それぞれが好きだったことがお互いの好きなことになるって素敵だと思います。

これからも夫婦で一緒に好きなことをふやしていってください☆

（井上）

結婚式当日、新郎新婦様の一番近くでお手伝いさせていただくのは

担当プランナー。



初めて自分のお客様を持って、打ち合わせを一緒にして、

結婚式当日もお二人の近くで見守りながら、素敵な結婚式を作っていく

そんな初めて担当する結婚式のことを

「デビュー戦」。





担当プランナーがお二人についてアテンドをしているときに、先回りして様々な準備を率先していくのが

サブプランナー。



先輩プランナーに動き方を教わって、何をすべきかを教えてもらい

新郎新婦さまとのコミュニケーションも忘れない。

先輩の手を借りず、しっかりと担当プランナーのお手伝いを初めて任される日を

「サブデビュー」。





ブラスのウェディングプランナーの仕事は、もう一つ結婚式で重要な役割があります。



それは、新郎新婦様が決めた音楽を、タイミングよく心地よくＢＧＭをかけるのが

ＢＧＭ担当。



そして、結婚式で初めてＢＧＭ担当を任される

「ＢＧＭデビュー」の日が近づくスタッフがいます。





担当プランナーと、曲のタイミングやボリュームをしっかりと確認。

何度も何度も、納得がいってもまたもう一度・・・とチェックします。



これで本当に結婚式のＢＧＭ担当を任せられるのか、

先輩プランナーがしっかりと聞き耳をたて、

１日の動きを流してみる「ＢＧＭテスト」が本日行われました。







ＢＧＭ表には、ボリュームや何秒から司会コメントがスタートか、曲は何分あるのか・・・

自分にしかわからない暗号のような文字で埋め尽くされます。

これは誰しも同じこと。

細かい注意も忘れず書き記します。



ＢＧＭは、恐れていてはできない仕事の一つ、

ある意味一発勝負の、思いきりさが必要とも言えるかもしれません。









心のこもった音楽を・・・



頑張れ!!





本日のブログ担当は、ＢＧＭデビューを懐かしく思った福田がブログ担当でした。

とうとう６月に入り　ドシャドシャの雨が常滑も続いています・・・・↓

「今日はご来館少ないかな～～」と思っていた次の瞬間！！！











去年９月に挙式をされた　都筑夫婦がお子様を連れてご来館！！

すでに彼そっくりで大笑いです！！









っと温かい気持ちになれたとホットしあ次の瞬間！！

自動扉から1人のイケメンが！！！！！

お花屋さんセオリーさんの　山中さんがご来館。

わざわざ三重から新しいお花のアルバムを届けにきてくれました。

これがまたメチャクチャかっこいいんです！！（アルバムも）　　思わずみんなで集まってしまいました！！







雨の中みなさんありがとうございます！！　雨の日はスタッフ全員いつもの２倍のテンションでお待ちしておりますので是非是非！！　　



竹中　広哉

5月ラストの平日の今日、一組の幸せな夫婦が誕生しました



しょうじさん＆のりこさんです。

昨日まで心配だった天気も青空いっぱいの素敵な晴天に恵まれました。

実はお二人今日までお互いのタキシード姿＆ドレス姿を見てなく、どんな衣装を選んだのかも内緒で今日を迎えました。そしてお支度がととのったあとお互いの姿をお披露目!!

しょうじさんがのりこさんのウェディングドレスにうっとりしている様子とても伝わりました。

のりこさんとてもきれいです☆











お二人は今日まで短期間で準備を頑張ってこられました。

その短期間のあいだにのりこさんが書いた似顔絵ウェルカムボードと懐かしい感じのペーパーフラワーで文字をつくってウェィティングを飾りゲストをお出迎えしました。











挙式は人前式で「ありがとう」の一文字ずつの約束事をしました。

そして手づくりのペーパーシャワーで祝福♡









パーティは和やかにテーブルごとに写真タイム「HAPPY」の文字を持って撮影です☆











お色直し入場後はみんなでお名前ビンゴ大会＆ハッピーシールの当たり発表で大盛り上がりでしたね!!







しょうじさん＆のりこさん本当におめでとうございます!!!!!!お二人がマンダリンポルトで結婚式がしたくて来館いただけた日から私は今日がとても楽しみでした。これからはもうすぐ生まれてくるお子様と3人で楽しく明るい家庭を築いていってくださいね♪そしてマンダリンポルトへぜひ遊びに来てください～☆（井上）

そうなんです。





明日、５月３１に結婚式がここマンダリンポルトで行われます。



今回は厨房の五十嵐が、お二人とゲストにお出しする料理の仕込みについて



簡単に紹介します。





　まずは…お料理をする前に弊社ではスタッフミーティングをし



その後、スタッフ全員で掃除をします。



昨日の台風のおかげで、いつも以上にみっちり掃除ができました。



この時点でもう昼前の時間、ここで賄いを作り…お昼を頂き。



ようやく明日に向けて仕込み開始！！



まずはお野菜から下処理をして次に



５種類の魚介の処理、天然の真鯛をさばき岩塩でマリネ



お肉をカットなど



次回は細かくポイントを絞って紹介したいと思います。

きょうも笑顔弾ける2組のカップルが誕生しました！！



それでは、まず一組目のカップルはカズヤさんとリサさんです。

なんと同じ産婦人科で生まれた、運命的な出逢いのお二人☆



その当日は終始『感動シーン』でした。

まず、ウエディングドレスに着替える際、2つの部屋を使いました。

なぜならカズヤさんは、その日リサさんのドレス姿を挙式リハーサルまで内緒にしておこうと決めていました。

タキシードに身をまとったカズヤさんがプライズルームへ向かい、リサさんと対面した瞬間、リサさんは歓喜わまって号泣されていました。



そこから、挙式の新郎新婦入場のシーンで、新婦入場でも「お父さん、ありがとう」と言って涙を堪えながら入場された姿、普段はキャピキャピしているお二人ですが、普段とは違った一面が垣間見え、僕も本当に嬉しかったです。



和装入場も番傘を使った入場がさえて格別でした。



そして、披露宴が始まればお二人も、ゲストの皆さんもヒートアップ!!!

余興の方も練習に通って頂いた成果が、発揮されて「カラオケ」や「ひげダンス」と巧みに余興されていました。

さすがお二人のご友人は、テンションが高いです!!!



まだまだ見せ場は続きます・・・



リメイク入場は、リサさんご希望のお姫様だっこからのシルバーファウンテン☆



デザートビュッフェ中の『新玉ねぎゴムぱっちんプルズ』

これは、カズヤさんのおばあちゃんが丹精込めた野菜をプレゼントしよう、という所から始まりました。

それをお二人と相談して、「ゴムぱっちんでプルズしたら、痛いけど面白いよね!!」

そんな会話から生まれたプルズです。

本当に痛そぉだったけど会場はかなり沸きましたね。





更に!!!

なんと言っても全て披露宴も終了してからのカズヤさんによるリサさんへのサプライズプレゼント!!!



夜のキャンドルの火が輝く中、チャペルで『年の数だけバラを増やしていこう』とカズヤさん。

23本のバラをリサさんに渡されました。



カズヤさんの想い、リサさんに届きましたね。



ここまで僕もお手伝い出来たことは、かなり身に染みて一瞬一瞬を一緒に創っているんだと改めてプランナーと言う立場を感じることが出来ました。

僕も一生忘れません!!!というか忘れれません(笑)



お二人が末永く幸せでいられることを祈っています。



また遊びに来てくださいね。

すがきやラーメンを持って待っています。



山田　朋彦















続きまして、午後2組目のカップルをご紹介します。

癒しの笑顔のカズユキさんとエリカさんです！！















この日のためにカズユキさんはウェイティングの飾りつけを考えてもらったり、エリカさんはいろいろと手作り品を作成してくれたりとお2人の思いの詰まった会場になりました！！





お母さんとの挙式入場は、娘の後ろ姿を見守送る何とも切ないお母さんの表情が忘れられません。

みなさんの前で愛を誓いあったお2人は感謝の気持ちをみなさんに返してあげる、２時間４５分のウェディング

パーティへ。。。









心温まる余興で盛り上げて頂いた新婦友人のみなさんは３週間も前からマンダリンで練習をしてくれていました！！





ここからもお2人のこだわりがたくさんはいってます！！

見てください！！　この迫力のあるＷＤケーキを！！

シュークリームタワーはＭＰ久しぶり！！ハッタさんことハッピーさんの力作です！！







見せ場では和装でみなさんのテーブルに幸せの火を渡していくキャンドルリレーの演出で

ガラッと大人の雰囲気に会場がつつまれます！！

















その雰囲気のまま、カズユキさんのご家族に用意して頂いた鏡開きでお酒もふるまいます。

日本の結婚式の文化も入った心温まる時間になりました。



















カズユキさん！！　エリカさん！！　社長にも会えてよかったですね！！

たくさんの思い出を忘れないでくださいね！！

またゆっくりマンダリンで当日の話をしましょう！！　　幸せな家庭を築くいてくださいね！！

お幸せに～～～！！

担当Ｐ　　竹中　広哉

てるてる坊主何度か見かけた本日、マンダリンポルトでは２組のカップルが誕生しました！



１組目は・・・・

たくまさん・あきなさん☆

楽しことが大好きなお二人。結婚式も楽しい１日にしたい！とのご希望でたくさんの演出が盛り込まれたパーティとなりました！

愛用のウェルカムバイクで皆様をお出迎え。

たくさんのウェルカムボードも飾り、待合ルームが楽しい空間になりました。







新郎たくまさんからのウェルカムスピーチのテーマは

「選手宣誓」

ＢＧＭも運動会でよく耳にするような音楽で

今から前半戦のスタートです!!!



ウェディングケーキは3段♪

華やかな演出になりました。



リメイク入場では、感動演出。

お母様手作りのブーケをたくまさんが受け取りにいきました。

「あきなさんを守っていきます」

しっかりと言葉を伝え、階段の上で待つあきなさんの元へ・・

お母様が内緒であきなさんに書いた手紙もよみました。

ラストはたくまさんからのプロポーズ



涙を目に浮かべてメインテーブルへ・・・



たくさんの余興やウマッチョ、会場がとてもアツくなった結婚式でした！

たくまさん・あきなさん本当におめでとうございます！

たくさん笑った楽しい１日になりましたね♪

またいつでも遊びに来てください～



担当プランナー福田



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続きまして2組目のカップルは・・・・・・スグルさんとユカさんです！！











もうこのお2人のテーマといったらこれしかないです！！



愛犬の　マリー　と　ローズ　の　ワンちゃんウェディング！！

もちろんお手伝いもしてくれる愛犬たちはしっかりリングドックとして指輪も運んでくれました！！

打ちあわせの際、何度も練習したかいあって大成功でした！！



















ウェディングパーティではお2人の地元の名産がプログラムにずらりとならびます！！















その1　ゲスト参加のわんこそば大会！！



　　　　　１０杯早食いだったんですが、意外と食べるのに時間がかかるんです！！

　　　　　僕も３分ぐらいでみなさん食べ終わる予想だったんですが５分以上かかってらっしゃいました！！

　　　　　新しい盛り上がる演出です！！　みなさんもよかったら。













その2　　デザートビュッフェの際　キリタンポ　サービス！！

　　　　　　　

　　　　　　お鍋からの香りがまた食欲をそそります！！

　　　　　　愛知県のひとは驚いた様子でスグルさんからあつあつのお皿をうけとってました！！



















笑顔あふれる１日もあっと言う間にお開きに・・・・・・。

スグルさんのサプライズもバッチリきまりましね！！

もう打ちあわせがなくなると思うと寂しいです。

マリーとローズをつれてまたいつでもきてくださいね！！またお待ちしています！！！！お幸せに～～

　竹中