マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

本日、厨房メンバーが夏季休暇のため…

マンダリンポルト厨房に一人出勤のじゅんじゅんです。



突然ですが、厨房から見る披露宴会場（バンケット）が自分は好きです



写真には写ってませんがガーデンから降り注ぐ日差し、潮風にふかれている！？



木々を見ながら仕込みができる厨房はめったにないと思います。





本日のまかない（昼ごはん）

三河赤鶏のモモ肉を使った親子丼と秋メニューのテリーヌ











鶏肉は皮をパリッと焼きひっくり返して酒とみりんを



皮につかないよう火入れして肉はしっとり仕上げました。



卵をとじるのは食べる直前、ここにもこだわります。



スタッフ全員がごはん大盛！！作りがいがあります。



わいわい大勢で食べるとおいしいですよね？



おいしいと言ってもらえるのが最高にうれしいです。



今日は時計ではなく、自然の光で時が過ぎていくのを感じた素敵な一日でした。