マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは
今日は厨房の久野利騎がブログを書かせてもらいます

僕がこのマンダリンポルトに来てもう3ヶ月が経ちました短いようですごく濃い長い3ヶ月でした
ぼくは新入社員で右も左もわからないなか
先輩方が手取り足取り教えていただき
とても成長できた3ヶ月だと思いました

もうじき8月が終わり9月になりますね
この暑い夏が終わり僕が一番好きな季節秋が来ました
僕は秋生まれという事もあり
とても気候もよく一番好きです！

秋は食欲の秋！秋が旬の食材は沢山あります
そのなかでも僕は栗が好きです、秋と言えば栗！
栗は料理に使われたりデザートに使われたり万能の食材ではないでしょうか？

もし栗を買うときに美味しい栗の見分け方は
栗の実の平らな部分がへこんでいない物、
茶色い栗の実の色が黒くくすんでいない物、
ほとんど500グラム定量で売られていますので
いくつか持ってみて重たい物、
栗の実のツヤの良い物を選んで下さい。

僕は栗ご飯が大好きです！
秋になったら母親に栗ご飯作ってと
お願いしていました
ですが今は一人暮らしをしているので
自分で栗ご飯を作ろうと思います

あと栗のスイーツで好きなのはモンブランです
モンブランはお店によって全然違う味や食感になり
とても美味しくて好きです

マンダリンポルトでは9月からのメニューが
秋メニューに変わります！
毎年毎シーズンメニューが変わり
同じメニューはありません
その季節に一番美味しい食材を
こだわりシェフが一から考えて作ってくださります

1年目の僕に後輩ができるまであと半年
楽しみであり不安もありますが一生懸命頑張ります！
今日も秋メニューの試食会があります。
一生懸命心を込めて作っています
もし機会がありましたら試食会に
足を運んでみてはいかがでしょうか
是非お待ちしております

久野利騎