マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

本日は厨房スタッフの五十嵐が書かせていただきます。





そうなんです…結婚式場の料理人は婚礼の料理だけではなく、





新規で来館されたお客様に料理のテイスティングもかねて





ワンプレートで料理をお出ししたり、レストランのように





結婚式を挙げていただいたお客様にクリスマスディナー＆ランチ営業を行ったりして





日々、料理の向上を目指しています。





今年は、社内のクリスマス会もマンダリンポルトで開催されますので





約２００名のビュッフェスタイルの料理を作る機会も頂けたので





結婚式のフルコースとはまた違う経験することで、たくさんの発見をしその技術や技法を





今後の婚礼料理にもいかしていきたいです。