マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

本日はマンダリンポルトで

スタッフのフレンチ試食勉強会が開催されました



季節ごとに旬の食材を使ったお料理を

お作りしています

今回のメニューは

　『冬』



冬らしい色合いと温かいお料理



食材や調理方法など　しっかりと勉強しました



ただ食べるだけでなく　資料を使って知識を増やします





この資料　すごいんです



お料理のポイントや　なぜその食材を使ったのか

名前の由来など

たくさんの情報が詰まっています



ロッシーニ風って？

グリエとポワレとソテーの違い？



当たり前のようにメニュー表に記載されていることを

この機会にしっかり学びます























今回はシャンパンについても勉強―



「なるほど～」

そんな声が飛び交う勉強会となりました

やっぱり知らないことがまだまだあります





冬メニューのスタートは12月

とても楽しみです！



ふくだ