マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは！
今日は厨房の久野がブログを担当させていただきます！

今年ももう半月をきりました！
とても寒くなり雪も降って体調管理には気をつけてください！

僕は今年は自分の時間が増える年でした
このマンダリンポルトに来て3年が経ち任せてもらえる仕事も増え自分で考えていく事が増えるなか
新たな挑戦も色々と出来ました！

普段コースで作るアシェットデセールをより一層美味しく見た目も華やかに考えたりと沢山試作もしました！

その中で僕が一番好きな焼き菓子をご紹介したいな思います！
最近すごく好きでハマってる焼き菓子はフィナンシェです！
フィナンシェとは、
フランス生まれの焼き菓子です！
お金持ちなどという意味を持つフランス語なんです！
今ではフィナンシェという名前で知られてしますが、
昔はヴィジタンディンとも呼ばれていたらしいです。こ
れはVisitandines（聖母訪問教会）の修道女が考案して作ったからだそうです。
フィナンシェは色や形が金の延べ棒に似ていますよね。このことからフィナンシェと呼ばれるようになったともいわれています。

一つのお菓子でも深掘りするといろんな意味がありその意味を知った上で食べるとまた違った楽しみもありますね！

フィナンシェは色んな物に合うのでナッツと蜂蜜を入れてみたり、ラズベリーなどのベリー系を入れてみたりと色んな味も楽しめます！

そんな中最近僕が作ったのは生フィナンシェです！
某コンビニエンスストアで売られていてこれを作ってみようと試行錯誤して作ってみました！
作り方は他のフィナンシェと一緒なんですが焼くときに普通に焼くのではなく、湯煎焼きにしてしっとりさを倍増させて焼いたらとてもしっとりして口溶けもよいフィナンシェになりました！

みなさんも是非作ってみてください！また、お菓子の由来や意味なども調べてみてください！！

マンダリンポルト　久野利騎