マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

来月より結婚式のお料理コースは夏メニューへとかわります。
今日はお客様の気持ちになって試食するスタッフ勉強会が行われました。


試食メニューは夏の和フレンチ。
夏は食欲がなくなる時期、夏のゲストの気持ちになって、想像して食べてみました。
今回個人的なお勧めはオードブル料理、ズワイガニのシャルロット仕立てです。カニのうえには夏野菜のトマトのゼリー。そしてキャビアと金粉がのっているんです！！横にある夏野菜は添えてあるトマト塩とともに食べていただきます。これがまたおいしい☆





シェフたちも食べつつ、次の料理の盛り付け準備をして勉強会は進んでいきます。結婚式当日食べていただくゲストのかた一人一人の喜ぶ顔を想いながら・・。







そしてこちらは夏のデザート。今回のデザートはマンダリンポルト厨房のアイドル、パティシエの八田さんが考えたデザートなんです。女性らしくかわいいと大人気でした。夏挙式の皆様、楽しみにしていてください！！






そんな八田さん、今回の勉強会では料理説明も行いました。照れながらではありますがしっかり夏のイメージを考え、説明していました。





来月からはじまる夏メニュー、試食会でももちろん食べていただけますので気になる方はぜひプランナーまでお問い合わせください。


次回、ご試食会は6月7日（日）12:00より行います。
事前のご予約制となっていますので早めのご予約をお願いいたします。


本日のブログ担当は今日の試食勉強会でお気に入りのカメラを片手に撮影をしていた井上がおおくりしました。