マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは。



　今日のブログはキッチン藤井ことでいが書きます。



　今日はグレープフルーツについて書いてみます。



　なぜグレープフルーツについて書くのかといいますと・・・



　また後の方で説明したいと思います。



　





　グレープフルーツの旬

　

　一年中出回りますが、４月～６月頃が一番おしい時期だそうです。





　グレープフルーツの選び方



　形がよく、表面に張りがあってずっしりと重く、実のつまったものがおすすめで　　す。





　グレープフルーツの栄養・効能

　





　かぜや美肌、がん予防に

　

　ビタミンＣが多くビタミンＣは、肌にうるおいを与え、疲労、ストレスからの回復　や、かぜ、がん予防に効果があります。１／２個で１日のビタミンＣ必要摂取量を　上回る補給ができます。

　



　ダイエットや糖尿病の人に



　しょ糖、果糖、ブドウ糖などの糖類が主成分ですが、他の柑橘類や果実と比べると　その量が少ないため、ダイエット中の人や糖尿病、高脂血症の人のビタミン補給に　効果があります。

　　　　　



　疲労回復に

　

　爽快さを与える酸味は、主にクエン酸です。クエン酸は、体内の疲労物質である乳　酸の代謝を高める作用があり、からだをシャキッとしてくれます。また、唾液や胃　液の分泌を高め、食欲を増進させます。





　皮膚や粘膜の強化に

　



　果肉が赤い種類の、赤い色素成分はカロチンの一種のリコピンです。カロチンは、　体内でビタミンＡに変わり、皮膚や目の粘膜を強化するなどのはたらきがありま　　す。





　心臓の強化に

　グレープフルーツにはビタミンＣとともに、カリウムも豊富に含まれています。カ　リウムは心臓や筋肉の正常な収縮を助け、糖代謝を促進するはたらきをします。こ　のはたらきとビタミンＣの血管を強化するはたらきとの相乗効果が心臓の健康に役　立ちます。





　老化防止や便秘に



　果皮や袋、皮の裏側の白くてふわふわした部分などには食物繊維のペクチンが多く　含まれています。ペクチンには抗酸化作用や消炎作用があり、老化の予防になりま　す。また、整腸効果があり、便秘がちの人にもおすすめです。ただし、グレープフ　ルーツジュースには、ペクチンはあまり含まれていない。





　悪玉コレステロールの撃退



　血中コレステロール値を大幅に下げる効果かがある。これ　は動脈硬化を抑制し、　心臓発作などをおきにくくする。





　さてここで、なぜ、グレープフルーツの話かという事を説明します。



　ちょっと前の話になるのですが、婚礼でデザートビュッフェをしていて

　フルーツの生搾りをしていた時、お客様から「グレープフルーツの赤い方

　を下さい」と言われまして、搾るために赤い皮のグレープフルーツを切るのです　　が・・・



　いざ切ってみると、中が白い・・・



　お客様も、あら白い、と、お客様の目が言っていました。



　すぐ自分は次の物を切りました、が・・・



　また白い・・・



　その次も・・・



　白い・・・



　そしてやっと巡り合えた赤。



　すぐ搾ってお客様に渡しました。



　笑いながら「ありがとう」と言ってくださいました。



　自分の時だけでしょうか？なにかの嫌がらせかとおもいました。

　そしてグレープフルーツに負けてなるものかと思い調べてみました。