マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは、厨房の金井です！

いきなりですが今日はゴマについてお話ししたいと思います。

ゴマの成分ですが一般的にセサミンが入ってることは
知られているかもしれませんが
それ以外にも抗酸化作用があるものが含まれています！

それはゴマグリナンと呼ばれてる者たちです。

種類が結構多くやセサとつくものが
セサモール、セサミン、セサモリン、セサミノール、エピセサミン

これらがいわゆるゴマグリナンと呼ばれるらしいです・・・・

その中でもセサミンが一番パワフルな働きをしてくれるらしいです！！

なんと動脈硬化、心筋梗塞、二日酔い防止、高血圧改善など
すごい多くのものに対応する物質なんですね！！

そしてなんとセサミンと一緒にビタミンＥを摂取すると
血液中のビタミンＥが２倍になるそうです♪

そしてセサミンは脂肪燃焼も促進してくれるそうです！！

適度にゴマを摂取していこうと思った金井でした！！