マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは、今日のブログはキッチン、でい、こと、藤井が書きます。





　今日は今旬の筍について書きます。







　筍



　栄養成は、たんぱく質が豊富で、ビタミンＢ１、Ｂ２、ミネラルを含んでます。



　食物繊維が豊富で、便秘や大腸がんなどの予防に効果的だと言われています。





　えぐみのもとはホモゲンチジン酸やしゅうさんで、堀り出してから時間が立つごと　に増加します。



　食べ過ぎが原因で吹き出ものやアレルギーに似た症状を起こすことがあるみたいな　ので、食べ過ぎにはご注意を。



　

　大腸がんの予防や便秘の改善

　豊富な食物繊維は、便秘の予防・改善だけでなく、大腸がんの予防やコレステロー　ルの吸収を抑え、体外に排出してくれるという効果があります。





　白い粒々はチロシンで人体に害はありません。



　この白い粉、昔から食べて大丈夫？とずっと思ってました。



　そう思ったのは自分だけではないと思います、大丈夫です食べれます。



　

　そして旬の食べ物、もちろんマンダリンの料理にも筍はいってます。