マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは。



　今日のブログはキッチンでいこと藤井が書きます。



　週末の婚礼の仕込みをしていて、個人的に思いまして



　きのこ・・・



　おいしいなぁ



　少しばかりキノコの存在がきになりまして、少しばかり調べてみました。





食用としての歴史。

　

　古代ローマ時代から色々なキノコ料理があって、また、日本においても、縄文時代　から身近な存在であったらしい。



　食用キノコにはビタミンB2やビタミンDを含むものが多い。



　キノコの旨み成分の多くは加熱により増えるため、ほとんどのキノコは生で食べて　も旨みは感じられない。



　ちなみに食用キノコを洗いすぎると吸水し水っぽくなったり栄養や旨みが失われる　ため、洗いすぎず食べることが肝心。



　

　そしてなんと



　毒キノコの確実な見分け方は存在しない。



　毒キノコは色が派手なものとは限らない。



　

　調べていて、キノコ、奥深し。



　みなさんもそこいらに生えているからといってむやみやたらと食べないでくださいね。



　下手したら体が大きくなるかもしれないですよ。

8月も残すところあと2日。

夏休みだった学生のころは宿題が終わらず焦っていた井上です・・・。



今日もよいお天気のなか、沢山の方にご来館頂いたマンダリンポルト！！



初めての会場見学に見えたお二人はもちろん、これから挙式をされるお二人のお打ち合わせで大賑わいでした。







これから秋の結婚式シーズンがやってきます！！！

結婚式の準備は２カ月前からさらに詳しい打ち合わせに入ります。

そう、これからがポイントなのです。



・　お花屋さんと会場装花えらび









・　ゲストの席配置を決める















・　試食会への参加











・　当日の進行内容打ち合わせ　

















ほかにも新郎新婦お二人で話し合うことがいろいろあるんです。



たくさんのことがあり、「どうしよう～」となかなか進まない皆さま！！

ご予約のときにお渡ししたWEDDING BOOK

を参考に準備を進めましょう！！

もちろん、お二人のお休みの都合などでスケジュールはお二人によって様々です。



一つ一つの準備を楽しく結婚式当日までこれからも進めていきましょう☆

こんばんは！！　朝は栄養ドリンク派の竹中です。毎日、飲んでます。



突然ですが、みなさんは小さいころの目線を覚えていたり？………いなかったり？





マンダリンには挙式当日、小さなお子様がたくさん見えます！！



そこでシーズンを前に、お子様達にも良いサービスをということで目線を２０年前に



戻ってみます。。。。







　　　まずはこれがないとお子様ランチが食べれません。　そう、子供イスです！！　お子様メニューもマンダリンでは２コースご用意していますよ♪♪









　　こちらが、披露宴会場ゲストテーブル！！　　お子様から見ると　巨大なクラゲ？？　のようです！！













　　こちらは厨房にかかっていますヒートランプです☆

　　　　　　　　　　もうＵＦＯのようです☆













！！

雨の日なんか、傘がもう棒高跳びの棒のようです☆



そういえばイシンバエワが世界新記録をだしましたね！！



















でも、僕たちが一口で食べれるようなパンでお腹一杯になったり♪♪

















　　こうやってお客様の目線に立ってみるといろいろ見えてくるものがあります。　　　お子様にも安心して楽しんで頂けるようなそんな環境にがここにはあります。　　スタッフ全員で安心して楽しんで頂けるよう心よりおまちしております

やっと最近は朝晩涼しくなってきましたね。

暑いところは少し苦手な私…。涼しいところといえば…北海道！！　そうなんです、私も夏休みをいただき北海道旅行に行ってきました!!



北海道といえば…懐かしいですね～。去年の慰安旅行！！

私にとって初めての北海道。温泉においしい食べ物に…と癒しを期待していたのを覚えています。

今回は初のツアー参加！！いろいろなところを見てきました！



富良野へ行きお花畑をみたり… 去年の慰安旅行で登った有珠山に今回も行き…



















とっても天気がよかったので写真も奇麗にとることができました☆





いつもマンダリンポルトから海・空・空港を眺めては自然の素晴らしさを感じているのですが、

広大な北海道の自然をたくさん見て肌で感じて、改めてすごいなぁと思いました。

今度行く機会があれば海の幸を堪能したいと思います!!





今日のブログはパーキングエリアで自分のあだ名になってしまいそうな名前の不思議な食べ物を発見した山下がお送りしました。

どんな味がする食べ物なんでしょうか？ご存じの方がみえたらぜひおしえたください！！

こんにちは、厨房の金井です！

最近夜がほんと涼しいですね！！





そんなことはさておき・・・・

今週の連休に、同期の竹中プランナーと東京へ行ってきました！



目的は、東京のおいしいレストランに行くことと、都会に生きる人たちを見ることです！！





まず東京に着いた僕たちは、レストランガイドでみて目星をつけていたところへ早速、向かいました！





某ホテルの一階にあるレストランで二つ星がついているそこでは、まずサービスの方に案内され、ウェイティングらしき場所に座ります。



その場所は高級感漂う椅子たちが並んでおり、とてもじゃありませんが、落ち着かない高級感でした！！



そして数分後席へ。。。

なんと・・・・・水が９００円もするではありませんか!!!!!!





―ふたりとも唖然でした。が・・・頼むことに・・・

飲み物を選んだあとは、次は料理です！



チームワークがやはりすごく、サービスの人同士がすれ違う際に、会話してすべてのお客様の情報を交換しているように、見受けられました。

そしてこちらのちょっとした動きもサービスの方たちは見逃さず、水はいれる、席を立とうとするやいなやいつの間にか後ろにたっていて、椅子をひいてくれるなど当たり前かもしれませんが、とてもお客様としていった僕にとっては最高に居心地のいい瞬間だらけでした！



そしてサービスの方がこちらをみたりしているのはわかるのですが、

こちらにおくられる視線は、とてもいやな気持にはならない気配りという名の視線でした！！

動きも機敏でほんと無駄がなく、これをサービスというのかもしれないですね・・・

改めて実感させられました！！



サービスの中には外人の方がいらっしゃったのですが、その方がとてもユニークな方で紅茶を出していただいた際に、ホワイトシュガーとブラウンシュガーを「塩、コショウです」と片言でいってきまして、それがまたおもしろい瞬間でした！！





東京に行った際はまたこのような素晴らしいレストランに出会えたらいいなと思います！

みなさんもマンダリンポルトに来た際に、おいしいレストランを知っていたら厨房の金井までおねがします！以上厨房の金井でした！

こんにちは。

前回の連休を利用していつもなんですが、このメンバーで福井へ旅行にいってきました。

経理の谷さん宅から、谷さんのマイカーでレッツゴー！（谷さん以外は１時間半の遅刻でした）　

谷さんごめんなさい・・・。







目的は海！男４人で仲良く野球をやりました。

きっとこのときの僕らは今日の甲子園の決勝ぐらい盛り上がり、興奮したことを今でも覚えています。

男なら一度はあの甲子園のマウンドに上がってみたいものですよね・・・。

たくさん汗もかき、体も赤く染まってきたので、宿に向かいました。その途中、自称「福井で一番面白い青年」に会って僕たちもたくさんの笑いをもらいました。









宿に着いたら待っていたのはもちろん食事！新鮮な魚介達がたくさん。やはり新鮮な物はどれだけ食べても飽きないですよね。残してしまうのではないかと思うぐらいの量でしたがなんとかクリア。ちなみに僕はフグを食べるのが初めてでした！この宿を探してくれた経理の谷さんに感謝！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ







お腹がいっぱいになったらもう夜の街に出かけるしかありません。



夏と言えばお祭り、お祭りと言えば花火！

そう、花火を男４人で仲良くやりましたとさ・・・。







僕らは日々、多くのお客様やいろんな人に出会えるお仕事だと思います。

そんな人たちに笑顔や癒しをたくさんもらっています。



更にいつも助けてくれて、励ましてくれる頼りになる

先輩たちもいます。



もちろん、一緒に結婚式を盛り上げてくれるＰＪさん(アルバイト)やパートナーさんたちもいます。



そんな全ての人にとてつもないくらいの感謝をしています。



それでも・・・それ以上に大切な仲間がいて、それ以上の感謝の気持ちがあって、



言葉で伝えようとするのは少し卑怯かもしれませんが、なかなか直接はいえないので許して下さい。



　　　　　　　　　ありがとう　これから先も　ヨロシク！





今日のブログは最近季語は入っていないけれど、五七五調にはまっているさんまこと若山でした。

みなさんこんばんは。昨日のブログでもお伝えしましたが、この時期常滑では花火大会があります。

今年は22日に、昨年は23日．．．。













昨年8月23日、このマンダリンポルトでごうさんとまみさんが結婚式を挙げてくださいました。



あれから1周年．．．。











ごうさん、まみさんにサプライズで結婚記念日をお祝いしたい!!

その相談を受けて今日が来ました。

まみさんのために、色々なご友人から思い出の場所でメッセージをもらい、温かいビデオレターをつくったごうさん。









まみさんの目には大粒の涙が．．．。ビデオレター以外にもプレゼントや、気持ちのこもったお手紙。



本当に素敵な一日でした。





マンダリンポルトで挙式を挙げていただいたみなさん、ぜひ記念日にも遊びに来てください。





スタッフ一同お待ちしております!!





そして、ごうさんまみさん本当に一周年おめでとうございます。

今日は常滑花火大会、その日が記念日というお二人が今日マンダリンポルトで結婚されました。まことさん＆まさみさんです♪



２人の結婚式をお祝いしたいとたくさんの生徒さんがきて一緒にフラワーシャワーで祝福！！



















花火がテーマのウェディングケーキに２人仲良くケーキカット☆２人のまわりにはゲストがいっぱいです♪













小さいころ以来、なかなかないので照れてしましますがお母さんと手をつないでお色直しの中座です。













リメイク入場は階段から登場、まことさんは紺色のタキシードでカッコよく、そしてまさみさんはパープルのドレスで華やかにをチェンジしました。











お色直し後は生徒さんからのサプライズ余興のクイズ出題。２人ともの意見はばっちり！！正解のハートがたくさん貼られています。











花火が記念の２人にとって今日は本当に特別な一日でしたね！！夜の花火もしっかり見ていただけて良かったです☆新たなスタートとなる記念の日、いつまでも笑いあって過ごす、まことさん＆まさみさんでいてください♪今日は本当におめでとうございます！！！！！

みなさんこんばんは！　そして、初めまして！



８月からマンダリンポルト勤務になりました、プランナーの福田です☆

今までは、名古屋の「ブルーレマン自由が丘」に勤務していました。

どうぞよろしくお願いいたします！





本日、スタッフのための秋メニュー試食勉強会が開かれました！

私にとっては初めてのマンダリンポルトのお料理、とても楽しみにしていました♪





きのこや栗、さつまいもなど、秋ならではの食材がたくさん盛り込まれたお料理。

一つひとつの味もおいしいのですが、合わせて食べることで一層素敵な味になるのです！

ちょっとしたかくし味などもたくさんあるんですよ◎









メニューの紹介もシェフからしっかり伝えられて、お客様にしっかりお伝えできるように勉強しました。

シェフたちがおいしいお料理を作っても、サービススタッフがきちんとお客様のもとへ運ばなければ、おいしさも減ってしまうということで、サービスの勉強もしっかりします。

























本当に大満足のお料理でした！！

秋にたくさん行われる結婚式に向けて、最高のお料理を召し上がっていただけるよう、スタッフ一同頑張っていきたいと思います！

こんばんは！！　もう暦の上では秋ですね！



一番好きな季節が過ぎようとしてるのでサラット日記のように最近の夏を振り返って



みようと思います。







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今思い返せば２年前の夏、学生のころに、今の自分に直結する経験をしたことがたくさんあった気がします。　動きだしたと言うか、なんと言うか………。















　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　英語が話せなかったなりに世界陸上警備で外人と毎日いろんな国の人と何度も話したり……

伝えたり……。　　











　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あれから２年……最近、今でも大好きなバイクにまたがり長野の農道を走ってたら……











　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まさかのガス欠。　　今ではガソリンスタンドまで押していくのも楽しく感じたり。









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドジなところは２年前の夏と何も変わってないけれど、変わってなかったのは帰省先で温かく迎えてくれた家族と、









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　元気な関西の友人のみんなも同じでした。



ことしもあと半分、　「誰もが不可能だと言うことに挑むのが挑戦だ！　人からそんなの無理だと言われるのはありがたいこと。　挑戦する条件がそろったわけだから…」

　　　この好きな言葉を胸に刻んでまっすぐに行こうと思います。　　　



ブログは　竹中　でした。