マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは、今日のブログは増田が書かせていただきます！！



２００９年がスタートして、新しいこと色々と始めた人も多いのではないでしょうか。



私は、今年はもっとコーヒーについて・・知識を増やしたいと思っています☆



おいしいコーヒーを研究して、たくさんの人に飲んでいただけたら・・嬉しいなぁと思っています。





話はガラッと変わりますが、年末に飛騨高山へブラン：ベージュのみっちーこと上清水さんとプチ旅行してきました！！



みっちーは厨房スタッフなので、シェフたちの目線での仕事について・・など、色々熱く語ってもらいました♪♪



お互いに・・

今後のことについて、話していると・・・



かわいい・かわいい・・・





















雪だるまに出会いました！！

３人兄弟で仲良くせっせと作っている姿は・・・

本当にかわいくて、心が温まりました！！！！！！！！！！！



かわいい、雪だるまに出会った後・・・



とことこ



トコトコ



とことこ



トコトコ







歩いて行くと・・・

これまた

かわいらしい・・雪だるまに！！出会いました☆





まだまだ・・

寒い日が続きますが・・この時期ならではの結婚式ができたら、良いなと思います。





雪だるまグッズもそうですし、みかん、スキー・ボードグッズを飾ったり、

バレンタインも近いので・・チョコレートをテーマアイテムに入れたり・・・、

冬は空気がキレイなので、素敵な写真も残していきたいなぁ・・と思います！！





今年もたくさんのカップルの「お二人らしさ」を出していける結婚式のお手伝いができることを心からうれしく思いますし、楽しみにして・・・



スタッフみんなで元気よく健康に最高の結婚式を創っていきたいと思います！！

（増田）

２００９年最初のブログとなる井上が今日はお送りします。



マンダリンポルトがオープンしてもうすぐ１年を迎えます。

昨年はたくさんの新郎新婦と出会い、結婚式のお手伝いをさせていただくことができました。

出会った一組一組の新郎新婦が私たちにとってかけがえのないことであり、お二人の結婚式をお手伝いできることが私たちの幸せです。





たくさんの友人に祝福されながらの結婚式











お子さんと一緒に迎えた結婚式















ウェディングケーキにこだわった結婚式















２００８年を思い返してみると一組一組どの結婚式も同じものはありません。

新郎新婦の思いをかたちにし最高の結婚式を創りあげることが私たちの役目です。

２００９年も新郎新婦との出会いに感謝し、結婚式のお手伝いができることを喜びに頑張っていきます！！

今年もたくさんの新郎新婦の笑顔に出会えますように☆

皆さんお正月休みは、どうでしたか？

　

多分多くの人が楽しく過ごされた方が多いと思います。



僕もその一人です。普段遊ぶ事が出来ない友達と、時間と年齢を



忘れるぐらい遊んで、楽しいお正月を過ごすことが、できました。



しかし、楽しい時間は、すぐ終わってしまい本日から、「今年・初仕事です。」



ゆっくり体を休めたぶん今年も昨年同様、お客様に、満足していただける



ように頑張っていきたいと思います。



本日ブログ担当はマンダリンポルト厨房速見が、お送りしました。

みなさん、新年明けましておめでとうございます。



ついに2009年のスタート!!マンダリンポルトも営業開始させていただきます。



長い年末年始の間、ご連絡取れず御迷惑おかけいたしました。



そして多くの年賀状ありがとうございます。



みなさんはどんな年末・年始を過ごされましたか。

旅行に行かれた方、ご家族で過ごされ方、お仕事の方と様々でしょうか。



またぜひ色々なお話を聞かせてください。



今年もどうぞマンダリンポルトを宜しくお願い致します。

こんばんは！！さっき外に出たときに気づいたのですが・・・雨が降ってきてしまいましたね。

そんなクリスマス・イヴの今日、みなさんはどんなことをして過ごしましたか？

マンダリンポルトではクリスマス・イヴというとっても素敵な日に1組の新夫婦が誕生しました！！！

そのお二人は・・・「あつしさん＆かおりさん」です。

お二人共学校の先生なので、たくさんの生徒さんたちが先生の姿を一目見ようと集まってくれました。



披露宴ではたくさんの方から歌やスライドの余興をいただき・・・

あまりの嬉しさに感極まって涙する場面も・・・。















今日はクリスマスということでお二人のケーキはトナカイさんとサンタさんに運んで来ていただきました。そしてこのクローバー型のケーキにお二人だけでなく、両家のお父様お母様にも一緒にナイフを入れていただきました。

















お二人が中座でお着替えをしている最中・・・イタリアから来た三ツ星レストランのシェフに特別にフランべのパフォーマンスをしていただきました。

・・・実はコレ新郎のあつしさんが給食のエプロンに着替えてフランべをしたんです！！











その後もプレートの下にシールの貼ってある方にクリスマスプレゼントをお渡ししたり、お二人からみなさまへのプレゼントとしてピアノの連弾を披露しました。

















あつしさんかおりさん今日は本当におめでとうございます！！

お二人との打ち合わせ毎回楽しかったです！！また勉強させてくださいね。

そして新婚旅行から帰ってきたらまたマンダリンポルトに来てください。お写真やお土産話を聞かせてもらうのを楽しみにしています☆(山下)



















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21日に引き続き、今日も今までマンダリンポルトで挙式を挙げられたかたをご招待したディナーが行われました。

前回と同様、今回もシェフの熱い気持ちの詰まった料理がお客様のもとへと運ばれていきました。

これはお魚料理なのですが、上に載せている花びらのついているものですが、こちらは花嫁さんのつけているベールをイメージしたもので、その横にはブーケをイメージした香草が・・・！！とってもおしゃれですよね。見ているだけでワクワクしてきます。





デザートもトナカイさんとサンタさんをイメージ☆　すぐにお客様も気づいてくれて喜んでいただけました。







そんなお料理を作ってくれるシェフ達・・・。





















そして料理長・・・。







今日もたくさんのお客様に楽しんでいただけたと思います。

私自身も久しぶりにお会いしたお客様と楽しくお話ができ充実した時間を過ごすことができました。

また来年ももっとたくさんの方とお会いできることを楽しみにしています！！！！

こんにちは！！　　竹中　広哉です!!





今日もマンダリンポルトにはいろんなお客様が来館してくれました！！



その中から何名かご紹介させていただこうと思います！！



まずはこの人！！引き出物からワインまで幅広く荷物を届けてくれるタキグチさん！！今年、何回荷物を運んで来てくれたことでしょうか？！少しインタビューをしてみました！僕が『荷物、重くないですか！？』ときいてみたところタキグチさんは『荷物！？重くなんかないです！荷物を運ぶ、それがボクの仕事ですから！！それにボクの荷物を待ってくれている人がいるんです。





　　　　　　　　　

重いとか言ってられないんです…』とかっこいい一言。

仕事に誇りをもっているというオーラを感じました。いつも大きな声でエントランスで挨拶をしてくれる彼はマンダリンポルトに元気をくれます。いつも急いでいる彼に、一年間の感謝の気持ちをこめましてゆず茶をご馳走しました。また来年もお願いします！！力持ちのタキグチさんでした！！







つづきまして……このお２人を紹介させて頂きます！！

先日、姉妹店のオランジュベールで挙式をあげられたお２人です！！増田Pや清支配

人が以前オランジュベールで勤務されていたので、久しぶりに会いにきてくれました！！僕にもいろんな話をしてくれてありがとうございます♪





きょうもいろんな方がご来館されてにぎやかなマンダリンポルトでした☆

お久しぶりです。厨房の金井です。

昨日マンダリンポルトがオープンして初めてとなるレストラン営業（クリスマスランチ＆ディナー）を行いました。

結婚式ではどちらかと言うと緊張しないほうなのですが、昨日は朝から緊張しすぎて

とても朝から落ち着かず、その緊張を保った状態でレストラン営業を向かえました。



一番自分の中でわからなかったのは「お客様の食べるペース」です。

結婚式では全体をみて、平均的な時間である二時間半という時間が自分の体に馴染んでいて、いつもオープンキッチンから皆様の食べるペースをみながら料理を用意し始めています。

しかし昨日のようにレストランの営業になると個々のペースに合わせて料理をお出しするので、「お客様一組一組の食べるペース」がちがい、料理を用意し始めるタイミングが難しく、いかに重要なことかを改めて知ることが出来ました。



昔からレストランには興味があったので昨日のようなレストラン営業は大変でもありましたがものすごく楽しく、勉強になることばかりでした。

また24日のクリスマスイヴもレストラン営業があるのできていただける皆様に満足していただけるように頑張りつつ、そして僕も楽しみたいと思います！！

いよいよ今年も残りわずかとなってきました。

大掃除をしたり年賀状を書いたり・・・何かと忙しい時期になってきましたね。



気づけばクリスマスまであと3日・・・。

少し早いですが今日、マンダリンポルトでは今までマンダリンポルトで式を挙げて下さった方を対象にクリスマスランチ＆ディナーを行いました！！







久しぶりにお会いするみなさまに楽しい時間を過ごしていただきたい・・・そう思い・・・クリスマスらしいテーブルコーディネイトにし、キャンドルなんかも飾りました。





オープンキッチンの前にはソファなんかも置きましたよ☆

おしゃれな雑誌を飾り・・・バイオリンなんかも置いて・・・ちょっとしたショウルームみたいですよね！！









今日はお写真を載せれないのですが、シェフの考えたオリジナルメニューのフルコースはどれもこれもすっごく素敵でした！！！！

24日にお越し下さるみなさま！！楽しみにしていてくださいね☆

ブログをご覧のみなさまにはまた24日のディナーの時にお料理も紹介をさせていただきたいと思います。







結婚式が終わってもこうしてたくさんのみなさまとお会いできること・・・たくさんお話ができること・・・つながっていられること・・・とてもうれしく思います。

ぜひマンダリンポルトで結婚式を挙げられたみなさま！！

遊びにきてくださいね☆スタッフ一同楽しみにお待ちしております！！

今日のブログは山下がお送りしました。

みなさん、こんばんは！！



今年２月にオープンして本当にたくさんのお客様がマンダリンポルトから、夫婦としてスタートする瞬間を見守らせていただきました！！

















午前からと午後からの１日２組限定！！

完全貸切のこの会場。本当に両方とも素敵な雰囲気を持っています！！



どちらの雰囲気が好きか・・

また、ゲストの方にとってどちらが都合が良いのか・・

色々考えて、時間帯を決めていただいています。



そして・・たくさんの思いがあってここで式をして・・式をした後も気軽にお客様に足を運んでいただけるイベントを・・・と考え・・・



明日は・・

「クリスマスランチ・ディナー」を行います！！



今年の１１月までに式をしてくださったカップルへいきなり、イベントのハガキをお届けさせていただきました！！

このイベントが久しぶりにマンダリンポルトへ足を運ぶきっかけになったら良いなと、スタッフも思っています！！



予約のお電話もしっかりいただき・・

本日は・・・



シェフチーム

























いつも、婚礼では使わない食材とにらめっこ！！

それでも、なんだか楽しそうです。



シェフたちのワクワクが、私たちにも伝染して・・・



















いつもより、かっこ良く・素敵な会場にセッティング！！

どうしたら・・クリスマスっぽくなるのか・・・

今も、野村Ｐと竹中Ｐは、披露宴会場にいて、色々頭をひねっています！！



素敵な時間を過ごせるよう・・・

スタッフ一同、気合を入れて皆様をお待ちしています！！



このイベントが毎年の恒例となるよう・・・頑張ります☆（増田）

みなさん、こんばんは。

今年も残すところあとわずかになってきましたね。

そしてクリスマスへのカウントダウンもはじまっているのではないですか。



つい先日私たち株式会社ブラスも、岡崎にあります『ブルーブラン』で、パートナー企業さん達と一緒にクリスマス会を行いました。





ﾏﾝﾀﾞﾘﾝﾎﾟﾙﾄの出し物は、見事社長賞をゲットしました。

詳しくはぜひスタッフに聞いてみてください☆







そして、クリスマスにはお互いでプレゼント交換をしますが、新年にも大切なものをプレゼントしますよね。















そう!!『年賀状』です!!





竹中プランナーも、一生懸命気持ちをこめて文字をつづっています。

新年、素敵な年の幕上げに、多くの大切な人たちへ年賀状という贈り物の準備も今のうちからですね!!









またマンダリンポルトですが、12月24日まで営業を致しまして、



翌25日は大掃除、その後年末休暇に入らせて頂きます。



年始は2009年1月4日の15時から営業を始めさせていただく予定となっております。

何かとご迷惑おかけすることもあるかと思いますが、どうぞ宜しくお願いします。(清)