マンダリンポルト・スタッフブログ
愛知県常滑市のゲストハウス・結婚式場

―皆さん、すでにご存知の方も多いと思うのですが…私は「晴れ女」です。
―それはもう、自分でもちょっと驚くほどに。
―担当の結婚式は「晴れる」

昨年６月以来、この一年間、一度も雨にふられていないのです。


2009年5月30日。そんな私に、大ピンチが到来したのです。

「降水確率60％」
まさかの60%。それまでの数日間もずっと天気はあぶない。。。。とうとう、晴れ伝説に終止符が!!!!!!!!!


今日の主役は、やすおさん&こずえさん。車で一時間半もかかるこの常滑まで、約10か月、通ってくださり、さあ！いよいよ！というこの日。
―なんとしても、「晴れ」をプレゼントしなくてはならない!!!!!!!!!!!!


願いました。ひたすら。
でも、「私はてるてる坊主はつくらない」これがモットー。ひたすら、信じて、静かに待つ。







その結果がこちらっ！

―やりました。「晴れ」快晴です！
御家族も一緒に、お菓子まき、ブーケトスetcすべて、予定通り、お日さまのもとで行うことができましたっ☆★

2人を囲む人たちは、とにかく、あったかく、2人と同じくらい、ずっと笑顔！
パーティが始まっても、笑い声と笑い顔に溢れ、耐えることがありません！





 

こずえさんのお父さんは、料理人！やすおさんは、京都出身。ということで、お父様の御意見を参考に、special French！ここ、こだわり☆
「京野菜」を使いました。せっかくなので、京野菜も見ていただきながらのメニュー紹介です！



今日のパーティの前半の見せ場は、やはり、やはり、ウェディングケーキ。
「こんなケーキがいい」そう言ってこずえさんが持ってきた写真をもとに、試行錯誤、パティシエはっぴーさんの本領発揮！自信作!!!!!!!!







ケーキの周りはホワイトチョコレートでコーティング。
お花は、マジパンではなく、「シュガークラフト」。一輪一輪、花弁一枚一枚手作りなんです。これには、私も2人もみんなも、大感動！

思いをかたちに―。
シェフたちの、はっぴーシェフの思いが、かたちになった瞬間です。







そして、お色直し。皆様を「大奥」の世界へご案内♪


2人ともかなり、きまってます！

和といえば、鏡開き！そして青竹サービス！
―やすおさんたっての御希望で、実現。一番いきいきしていたかも？！



ずっと一緒に打ち合わせしてきた、沢山の「こだわり」。それが一つずつ、かたちに。
でも、そうして出来あがっていく「パーティ」というかたちは、あっという間に、本当にあっという間に過ぎ去っていくんです。お開きが必ず、やってきます。


―お開き―それは、とてもおめでたい瞬間。でも私たちプランナーにとっては、扉の向こうに歩く2人の後ろ姿は、なんだかちょっぴり、切なくもあるのです。
パーティのおわりは、プランナーとしての役割にひと段落つく瞬間でもある。

だから私は思いっきり、声をはります。
「おめでとう」「お幸せにー!!!」






やすおさん、こずえさん。結婚、おめでとうございます。
今でも、初めてあったときのことを、鮮明に覚えています。あの時、私が2人とお話をしていなかったら、今日という日を一緒に迎えられていないのかも。。。なんて考えると、やはり、人と人との出会いは運命的です。

2人だけではなく、お二人の御家族との出会い、ご家族の愛情にふれて、私も実家を思い出します。


これからも、「人を大切に」2人らしい、誰もが憧れてしまうような、素敵な家庭を築いてくださいね。
そして、これからも私とマンダリンポルトをよろしくお願いします＾＾

担当の　のむらひとみより。

こんにちは。

みなさんは大事にしている記念日は・・いくつありますか？？

ちなみに・・増田は「２月２日・・マンダリンオープン日！！」

支配人は「７月１７日・・プランナーデビュー日！！」

井上チーフは「９月１０日・・常滑引越し日」

竹中Pは「毎日が・・記念日です☆」

山下Pは「これから・・みつけます☆」

若山Pは「１月１日・・同期会（つづき会）で新年むかえた日」などなど




いくつも記念日があり・・それぞれのスタッフ・・

いろんな出会いがあります・・

私が、マンダリンポルトに行くことが決まって、初めて接客させていただいたのは・・「ゆうすけさん・たまきさん」です












準備室での楽しい打ち合わせを経て・・












去年の５月２４日











無事・・挙式をマンダリンポルトで、挙げられました☆


そして・・
今年の５月２４日

少しの時間だけでしたが、久しぶりにお話しさせていただきました！！












私にとっても、５月２４日忘れられない記念日です☆

毎年毎年、大事にできる日が増えていくこと本当にうれしく思います。

また、ゆっくり会いに来てください♪（増田）

こんにちは！！　　今日のマンダリンは雨がしとしと降っていました↓↓

そんな中マンダリンでは夏メニュー試食会が行われました！！

夜６時のスタートにむけてスタッフ全員で準備を始めます。






厨房の金井くんは掃除OKです！！












厨房の藤井さんもいつ試食会が始まってOKって感じです。









受付役の清支配人も爽やかにみなさまのご来館をお待ちしています。







ウェイティングで皆様をお席までご案内する係の若山も気合十分です。









そうこうしてるうちに試食会開始の時間に………なっなっなんと！！空が晴れました♪♪






今回もたくさんのお客様に参加して頂きました。ありがとうございます。
料理長のまシェフが和のテイストをとりいれたコース料理をみなさまにお出しします








みなさんも一度試食会に参加してみませんか！？

今からのご予約は　６月２８日　１２：００～の会になっております







１０日前までにお電話でご予約をください。

マンダリンスタッフ一同、季節のお花と一緒にお待ちしております。

竹中





PS
きょうはよしやすさんのお誕生日でした！！去年もお祝いした
のを覚えています！！　　本当におめでとうございます♪

こんばんは。今日は姉妹店である、豊橋ルージュアルダンのオープンを記念したレセプションパーティーが行われました。

パートナーさん、社員総勢２００名の大規模なものとなりました！

いつもブラスを支えていただいているパートナーさんを招待させていただきました。



ウェディングプランナーからは最高の笑顔とサービスを、厨房スタッフからは真心のこもった温かいお料理を。

共に力を合わせて精一杯サービスすることができたんじゃないかと思います！



そして結婚式の主役であるお二人の笑顔のために私たちは、最高のプランニングをし最高のお料理を作るのです！



「灼熱の赤」をイメージしたルージュアルダン。小高い丘の上からの夜景はアジアのリゾートにきているような気分になれます！

ぜひ一度足をはこんでみてはいかがでしょうか。



今日のブログ担当は厨房の八田でした。

5月も気づけば残り2週間！！
今日も幸せなカップルが2組誕生しました。


1組目のお二人はしのぶさん＆えりさんです。

心配していた天気はどんどん晴天に！！
さすがお二人の晴れパワー☆




外で行うフラワーシャワー・集合写真も予定通りに♪






挙式後はガーデンでのブーケトス＆アフロトス
見事ゲットしたご友人、ノリノリでアフロをかぶってくれています。








二人のウェディングケーキはしのぶさんのご実家の沖縄をイメージ
明るい太陽、ハイビスカス、そしてお二人をイメージしてデザインしたシーサーがいます





そしてパーティ一番の見せ場がやってきます！！
それは・・・



お色直し入場でのダミー入場です！！！！！







しのぶさん役パンダは新人プランナーの若山P
そしてえりさん役リスは・・私。


お二人が持つ小物とブーケも持って扉からいざ入場。


全く顔を見せることができないのでゲストの皆様にはまるで本当に
二人が着ぐるみで入場しているかのように見えたようです。




そして主役のお二人が2階から登場。
その後は４人そろって「えいっ！！」テーブルの花火が一斉に点火。




ダミー入場は大成功です！！




しのぶさん＆えりさん、おめでとうございます。
短い期間ではありましたがとっても楽しく準備させていただきました。
ダミー入場の大役まで与えていただき嬉しく思います。
着ぐるみ、ハマりそうです（笑）
これからもマンダリンポルトへぜひぜひ遊びに来てくださいね！！（井上）


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続いて午後に式を挙げたお二人をご紹介します！！
午後の主役は「ともひこさん＆あきこさん」のお二人です。

お二人はマンダリンポルト自慢のガーデンにてケーキカットを行うことを夢見てきました。
しかし・・今日のお天気は・・・昼過ぎから雨。。。
そんな天気予報を見てきた私たちは大丈夫かなぁ？？と心配し、ただただ晴れますように!!と祈るばかりでした。



でも・・・見てくださいっ！！！
念願のガーデンでのケーキカットができました！！！
お二人のケーキはパティシエの八田さんと打ち合わせをして考えたオリジナルケーキ☆たくさんのフルーツに囲まれ真ん中にはあきさんの大好きなキャラクターが描かれています。
そんな素敵なケーキにナイフを入れたお二人。ここからはもっと仲のいいところを見せていただきましょう！
ケーキの食べさせあいっこ「ファーストバイト」です！！
今回はお二人だけではなくご両親にも参加をしていただきました！！




披露宴の前半のテーマが「ハワイ」ならば・・・後半のテーマはずばり「アラジン」！！
ウェディングドレスとはがらっと雰囲気が変わり、紺色にキラキラのいっぱいついた素敵なドレスにお色直しをしたあきさん。キラキラステッキがすごく似合っています☆
衣装だけがアラジンなのではなく・・・入場時のBGMもA Houl New World♪
テーブルサービスはお二人が青い水を注ぐと・・・モクモクと白い煙が！！まるで魔法をかけたみたいですね。




その後のご友人による余興やお祝いのお言葉。
お二人のまわりには本当にすてきなお友達がたくさんいるんだなと実感しました。





ともさん、あきさん本っ当におめでとう！！
お二人と出会ってから約1年。初めてお会いした日もこんな素敵な空をしていましたね。　式後の控室でやりきった！！というお二人の笑顔を見て私もすごくうれしい気持ちでいっぱいになりました。お二人からもらったメッセージカード・・・本当にうれしかったです！！さっそくお家に飾っちゃいましたヨ♪
いつでもふら～っとよってください。またゆっくりお話しましょう。おいしいジュース用意してまってます☆
本当におめでとう！！そしてありがとうございます！！いつまでもいつまでもお幸せに・・・。

こんばんは、今日もすてきな夫婦がマンダリンポルトから誕生しました！！

「よしふみさん・ゆきこさん」です！！











天気もおふたりの味方をしてくれて・・いい雰囲気の中挙式を行うことができました！！

また、おふたりは・・かわいいわんこ「ゆいちゃん」を飼っています☆

ゆいちゃんも今日はお色直しをしたりと・・お二人と同じくらい主役として輝いていました！！












式後はお菓子まきをしたり、披露宴では、たくさんお方にお祝いの歌をいただいたり、おふたりからのおもてなし「ビンゴ大会」も行いました♪


お二人のマイクパフォーマンス最高でしたよ☆






そして・・ケーキに「ゆいちゃん」をイメージしたクッキーを！！












ゲストの方のたくさん笑顔を見れて、本当にいい日でしたね。
よしふみさんの挨拶！！ばっちりでしたよ♪



ラストは一緒に近くでお手伝いさせていただいた・・
同期の稲垣Pも一緒に４人で☆☆





また、ゆっくりお二人とお話ししたいです！！
最後にゆいちゃんに「ワン・ワン」と泣かれてしまったことが・・少しショックだった・・増田より！

みなさん、こんばんは。ブライダルシーズン真っただ中、新しい風がマンダリンポルトの厨房にふきました。

先日ブログでも登場しましたが、ニューフェイス小杉しょうたがマンダリンポルトに仲間入りです。

まっすぐ眼差しの強い彼、料理をしている姿はとても凛凛しいです。

しかし、オープンキッチン越しからみせる彼の笑顔はまた温かさも兼ねそなわってます。


きっとそれは料理人としてだけでなく、家では妻子をもつ父親としての温かさだと思います。

つい先日奥さんと愛娘さなちゃんを連れてマンダリンポルトに遊びに来てくれました。

さなちゃん、すごくすごく可愛かったです!!(写真はまた後日)


また新しいカラーが加わったマンダリンポルト!!


みなさんぜひぜひ厨房に入った際には、彼に声を掛けてください。



宜しくお願いします。(清)

来月より結婚式のお料理コースは夏メニューへとかわります。
今日はお客様の気持ちになって試食するスタッフ勉強会が行われました。


試食メニューは夏の和フレンチ。
夏は食欲がなくなる時期、夏のゲストの気持ちになって、想像して食べてみました。
今回個人的なお勧めはオードブル料理、ズワイガニのシャルロット仕立てです。カニのうえには夏野菜のトマトのゼリー。そしてキャビアと金粉がのっているんです！！横にある夏野菜は添えてあるトマト塩とともに食べていただきます。これがまたおいしい☆





シェフたちも食べつつ、次の料理の盛り付け準備をして勉強会は進んでいきます。結婚式当日食べていただくゲストのかた一人一人の喜ぶ顔を想いながら・・。







そしてこちらは夏のデザート。今回のデザートはマンダリンポルト厨房のアイドル、パティシエの八田さんが考えたデザートなんです。女性らしくかわいいと大人気でした。夏挙式の皆様、楽しみにしていてください！！






そんな八田さん、今回の勉強会では料理説明も行いました。照れながらではありますがしっかり夏のイメージを考え、説明していました。





来月からはじまる夏メニュー、試食会でももちろん食べていただけますので気になる方はぜひプランナーまでお問い合わせください。


次回、ご試食会は6月7日（日）12:00より行います。
事前のご予約制となっていますので早めのご予約をお願いいたします。


本日のブログ担当は今日の試食勉強会でお気に入りのカメラを片手に撮影をしていた井上がおおくりしました。

初めまして。今月にブラスの仲間になり、先週から海が見えて、いつも素敵なことが起こる、このマンダリンポルトに辿り着いた小杉鐘太です。



まずは自己紹介から。

年齢は２４歳AB型です。このマンダリンポルト初のAB型らしく、みんなびっくり。

そんな感じでマンダリン生活をスタートしました。



オープンキッチンで新郎新婦様、お客様の笑顔を見ながら、料理を出来ることに喜びを感じ、なによりも一生に一度の晴れ舞台をお手伝いさせて頂くことに感謝をして、

お客様に最高の結婚式、料理を作っていきたいと思います。



そして新しい風を・・・（笑）



キッチン　小杉でした。

今日も素敵な２組のカップルが誕生しました！！


そのお２人とはシズトさんとハルカさんです！！



先日前撮りの際にご紹介した爽やかカップルです！！こちらは挙式リハーサル時の一枚………。
お手伝いしてくれるチビッ子も心配そうにお２人を見ています……。
緊張気味のシズトさん。でも気合は十分なんです！！




見て下さい！！　　このそりこみ！！新婦ハルカさんの名前が書かれています☆☆　　一筋って感じで男らしいです☆☆　　このそりこみにはマンダリンスタッフも驚きました！！
シズトさんの口癖→｢きてる～！！｣って感じですね☆








挙式を無事あげあれたお２人は披露宴会場へ……♪♪
やっと表情もほぐれてきたお２人は、披露宴の一番の見せ場、ルミファンタジアのメイン、オープンハートで披露宴会場を薄暗く照らしだします。大人っぽい雰囲気、幻想的な雰囲気に辺りは包みこまれます……。


フラワーシャワーの時に雨がやんだのはお２人の性格の明るさがあったからだと思います♪♪　　　楽しかったお２人との打ち合わせももうなにのかと思うと…ホント寂しいですが、幸せな家庭を築いてくださいね☆
いつでも遊びにマンダリンに帰ってきてください！！ホントにいつでもお待ちしています♪♪　　　　担当P　　竹中






☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～
続いて後半の結婚式。

マンダリンポルト初、そしてブラス初の壮大な結婚式なんです。
新郎：ひさとさん、新婦：ゆかさんは昨年入籍。
お二人には可愛い娘のくれはちゃんがいます。

出会いは昨年の秋。
ひさとさんとご兄弟そろっての初来館。
ひさとさん「奥さんに当日まで内緒で結婚式をしたいんです」

私「・・・内緒でですか？？」
驚きました！！

“まさかドラマのような映画のような話が実現するなんて・・”


それから打ち合わせには毎回ゆかさんにわからないようウソを言って
ひさとさんとご兄弟と義姉さんが来てくださいました。

すべては「当日、サプライズのその瞬間にゆかさんへの想いを伝えるということ」に
何度も何度も話をして準備を進めてきました。


そして迎えた当日、
13:00　会場の見学と思って来館したゆかさん。
私は「今日はブライダルフェアでドレス試着と写真撮影ができるんですよ」と
ウソを言ってお支度の部屋へ案内。

着々とお支度がととのっていくなか、ゲストの方々も来館。

15:00　ゲストの方が徐々にパーティ会場へ移動
それに合わせてお二人のお支度も完成。

15:30　お二人がお支度部屋をでて写真撮影へむかいます。

そして、2階の自動扉が開いたその瞬間・・






入場のＢＧＭとともにゲスト全員の拍手と歓声がワーッと会場中に広がりました！！





ゆかさんは何が起こったのかわかりません、
「なんで皆がいるの～？？？」
驚きでいっぱいの表情

サプライズの瞬間、大成功です！！

今までの準備映像が流れ、ようやく理解したゆかさん。
涙でいっぱいのその表情に私たちも感動でいっぱいになりました。







さあ、ここからはお二人の結婚式スタートです。

チャペルへ移動し挙式へと進みます。
挙式のお手伝いは二人の愛娘くれはちゃんにリングガールをしもらいました。





ウェディングパーティ、最初の見せ場はケーキカットひさとさんがゆかさんの気持ちになって考えた
ウェディングケーキ。ゆかさんもとってもうれしそうです。





また、お色直しは3人で和装入場。
くれはちゃんもパパに抱かれてニコニコです☆





ウェディングパーティの後半はこれまでの準備をまとめた映像上映。
ゆかさんへの想い、ゲストの方々への感謝の想いを伝えました。





ひさとさん＆ゆかさん、本当におめでとうございます。
今日の結婚式は生涯きっと忘れられない一日となるでしょう。
そしてまた、結婚式をマンダリンポルトでしていただけたこと、
お二人のお手伝いができたこと本当に嬉しく思います。

今日という日をまた出発にしてこれからもお互いを想いあえるあたたかい家庭を築いてください。（井上